按標籤顯示項目： 萬里蟹
位於新北最高百揚大樓48樓的「望月樓」，由遠東集團與香格里拉酒店集團聯手打造，時尚雅致，菜品出色，是新北市最受矚目的粵菜餐廳！時序入秋，當家主廚蘇權暉以懷舊老菜新吃和異國混搭風格，展現螃蟹料理多變精妙的極致美味！
耗資64億擘建的新竹國賓大飯店，氣派的建築外觀成為新竹跨時代的新地標；頂尖的硬體設備及服務，更是地方頂級休閒的新指標！國賓美饌向來以品質著稱，提供玖樓中餐廳、A CUT STEAKHOUSE、八方燴自助餐、摘星茶廊、Le Bar雪茄酒吧及Corner Bakery麵包坊等多元餐飲饗宴以及七間設備完善的多功能會議宴會廳！享受一趟優質的休閒之旅，國賓待客如親的心，將為您的旅程留下最美好的回憶；我們將用親切的笑容及溫暖的擁抱，讓新竹國賓成為您第二個家。新竹國賓竭誠歡迎您的光臨！
小卷（鎖管）是深澳漁港最主要的漁獲，產量高居全國之冠，港邊更聚集了大量的棒受網漁船。漁人在春末至秋初的小卷漁期，趁夜間時分出航，利用燈光誘導小卷靠近，再將漁船兩邊架設的活動「張網竹竿」，伸入海中，像畚箕一樣把小卷通通網起，並第一時間移至漁船下的急速冷凍艙，將鮮味封存，再移往零下溫度的保存艙置放。
萬里蟹以生產者（萬里專業捕蟹漁夫）及主要卸貨區（萬里區）而得名，但北海岸一帶，自古就因洋流交會、岬灣發達、生態豐富而成為漁獲之鄉，日治時期開始陸續建港，其中的野柳漁港，除了是目前蟹籠漁業與棒受網漁業的重鎮，更因在地文史工作者與海洋保育志工的共同努力，成為探訪漁鄉風情、體驗漁人文化的指標地，不論是否萬里蟹產期，都可以透過預約，安排一趟兼具深度與樂趣的蟹鄉小旅行！
探索漁村．踏查之旅
位於萬里區的野柳漁村，現因擁有女王頭、仙女鞋及燭台石等奇岩怪石而聞名，但從林姓家族起始，這裡累積了300多年的墾殖歷史，及數代漁人的漁具技法。在由村民擔任的專業導覽員引領下，兩小時即可深入北海岸漁村文化！
天然良港
以「野柳地質公園」所在的野柳岬為中心，東側為東澳漁港，西側為野柳漁港，周圍皆是堅硬的厚層砂岩，更有左青龍、右白虎的壯闊山勢！村落則集中在漁港周圍、沿山而築。雖然漁村範圍不大，但透過每日兩次漲退潮，加上西南季風、東北季風顯著，親潮與黑潮在附近海域緩流匯集，帶動周遭變化多端的沿岸流（漁民稱之為流水），進而帶來各式魚群聚集，也使野柳及東澳成為天然良港！
對野柳奇岩、海蝕地景、甚至濱海植物生態有興趣，也可另請導覽員專門安排1至2小時的現場解說哦。
漁法漁具
台灣四面環海，但絕大多數人對漁家作業都不熟悉。野柳漁港因鄰近廣大漁場，所以每年3至10月漁汛期間，都可看到各式漁船積極作業，是見習漁法的最佳場域。
野柳除了萬里蟹採用的蟹籠漁法之外，目前以棒受網、一支釣、延繩釣、曳繩釣為主，主要作業區域在彭佳嶼、棉花嶼、花瓶嶼及台灣海峽（西北漁場）集行捕撈作業，漁獲種類除了萬里蟹，其它以鎖管類（小卷透抽）、鱙仔魚、鯖魚、鰹魚、白帶魚、剝皮魚、竹筴魚等為主。
漁法小辭典
✔ 籠具施放
以裝設魚餌的籠具誘捕海蟹及底棲性魚種如赤鯮，盤仔
✔ 棒受網
夜晚在船上高處點亮集魚燈，吸引魚群趨光而來，將船側兩根張了漁網的竹干入水，再以水下魚燈將魚群誘進網中，即可起網收獲，小卷透抽便以此法捕獲
✔ 一支釣
以釣竿搭配不同的沈錘、擬餌鉤、繩組配件來釣魚，從深海珊瑚礁魚到白帶魚等浮水魚皆有
✔ 延繩釣
細長漁線綁上無數的釣鉤，再綁上釣餌，然後逐一放入海中，並立有訊號燈或旗，釣勾或沉或浮，可釣表面或底層的魚
✔ 曳繩釣
將釣線及釣鉤擊在船艉曳行，可一次曳行一條或數條釣線，每條釣線也可增繫多支魚鉤以增加漁獲量，主要釣軟絲、紅魽、鰆魚等高經濟價值魚種
漁家出身的專業導覽員，除了帶領大家走近漁船，實際認識不同漁法的各式漁船，也會解說漁具設施、漁法道具、漁法演變、作業模式等，讓大家對「桌上的海鮮怎麼來的」有更清楚的概念。有機會並可安排漁人對談，請野柳船長分享討海人生的漁法撇步與拚搏心聲，面對面親身體驗偉大的漁人魂！
漁村風情
野柳漁村裡每一個角落、每一塊石磚都訴說著過往的故事，由專業導覽員沿著漁村景點，解說古往今來的歷史演進，包括漁民的信仰中心：保安宮與周倉廟，並穿梭在百年歷史的咾咕石牆，踏入近百年的磚造老屋「瑪鋉居」，從古早的生活道具與場景氛圍，瞭解討海生涯的點點滴滴！還有多項古早童玩可以體驗兒時童趣！
討海料理
討海漁民在作業時吃什麼飯菜？漁村人家都是如何料理海味？
透過預約安排，可向漁村媽媽學習漁家料理海鮮的撇步，或以新鮮海藻現場揉麵製作藻麵，讓味覺嗅覺也經歷一場活色生香的漁鄉之旅。
☀ 探索漁村．踏查之旅
預約專線：瑪鋉漁村文化生活協會 0919-293-017 蔡總幹事
☀ 乘風踏浪．捕蟹趣
作業用捕蟹船，只限定專業漁民船員搭乘出海，一般民眾則可透過休閒旅遊業者安排的觀光船，實際見習並體驗捕蟹的技法！半日遊行程除了親手拉蟹籠、捕撈萬里蟹，並包含近海風光導覽、品嘗漁夫料理及海釣體驗，親近海洋就從野柳開始！
旅程參考：https://goo.gl/txg7fs
預約專線：那米哥國際旅行社 02-2501-5288
☀ 親水海洋．獨木舟
萬里的野柳除了有精采的石塊節理可欣賞析，周邊還有清澈美麗的海域與水底世界等著探尋。透過專業教練的指導，在安全的海水區域中學習操控獨木舟，包含運動介紹、航行原理、安全規則、水上活動個人裝備介紹、器材介紹、搬運、上下船及基礎槳法、水中基本操作等。接下來就可以徜徉在波光粼粼的碧藍海水中，細覽水下的奇趣礁石、搖擺水草與活躍魚兒，甚至划出海灣，投入無垠的廣闊海天，悠閒輕鬆地隨波遠颺……
預約專線：東海海洋 02-2492-4256
台北西華飯店－怡園中餐廳大廚將萬里花蟹蒸過後，淋上以陳年紹興花雕酒調味的上等老母雞高湯，並放入多種辛香料冰鎮一天以上，冰涼品嘗的「冰霧醉花蟹」，不僅意境優雅，更顛覆傳統品蟹的五感體驗。
由深耕高雄頂級餐飲市場二十餘年，料理名廚簡天才Thomas Chien於2012年打造的法式餐廳。料理風格一方提煉法式傳統，同時激盪現代創意，兼蓄世界頂尖在與台灣優質食材，創造符合當代食潮、「風格輕盈」的新法式料理風格。不但榮獲2013壹週刊美食大賞評選為「全台唯一三星餐廳」最高榮譽，更以獨立餐廳之姿，跨海禮聘米其林三星主廚Alain Passard客座，2014更與法國教父級三星名廚Pierre Gagnaire聯手舉辦米其林饗宴，成功成為南台灣頂級消費族群心目中，精緻講究的頂級法式美食指標。
來自越南的素紅，是萬里街坊出名的料理達人。當初只是在別人的餐廳打工，後來廚藝倍受鄉親們肯定，再承蒙在地親友的美意支持，這幾年終於獨立出來開店，「她煮的河粉，看起來跟一般南洋小館差不多，但入口就知道，料多實在，味道足、火候好，吃得出用心。」聞香而來的老客人總是不吝稱讚。
