深澳漁港:天福宮志工媽媽廚房
位於瑞芳的深澳漁港,舊名「蕃仔澳」,位於深澳岬角,近年因象鼻岩、酋長岩及奇趣多變的海蝕地景,成為熱門旅遊景點。這裡也因緊鄰漁場、交通便利,聚集了全國最多數量的休閒海釣船,不論想體驗海釣、或包船欣賞海天風光,都是行家推薦的首選地點。
但多年以來,深澳漁港一直是北海岸最重要的作業漁港之一。這裡以燈火作業漁船為主,即利用夜間出航,以強光吸引洄游性魚群靠近,再予以捕撈的漁法;其中以鎖管類捕獲量最多,小卷捕獲量更居全國之冠。
深澳漁港更擁基隆嶼、彭佳嶼等天然漁場的優勢,加上漁民採用友善海洋的延繩釣、一支釣漁法,捕撈到的魚鮮,包括赤鯮、紅目鰱、白帶魚、刺尾鯛、透抽、煙仔虎等,不論鮮度及漁獲品質均屬一流,「手釣魚」不但價位最高、行情看俏,更吸引許多高檔餐廳指名採購。
深澳的漁村媽媽則「靠海吃海」,既懂魚鮮處理、也知調理美味,其中一群懂食善烹的媽媽集合在一起,自2016年開始,在村裡的「天福宮」廟埕前,定期提供親手烹調的媽媽味海鮮小吃/宴席,讓到訪遊客有機會一嘗在地滋味,從五感來體驗「舌尖上的蕃仔澳」。
「天福宮志工媽媽」的料理,小至加入白帶魚、小卷、炸鯊魚三大夢幻配料的「綜合海鮮米粉」,大至擺滿手路菜的辦桌宴席,不僅用料豐富澎湃,自家捕撈海鮮品質一流,烹調樸實但原味鮮活,更有種實吃耐吃的親切家常味。
也由於志工媽媽都是發心立願參與辦桌,所有營收利潤捐回宮廟,因此烹調用心、價位卻平易近人,C/P值爆高,吸引識味遊客再三光顧,甚至有租車專程前來的食客團,只為一嘗「隱藏版漁村美食」。
我們在此記錄下志工媽媽之間傳承的幾道深澳海味料理,除了供大家參考試煮,也歡迎循味到現場一嘗究竟!
【蕃仔澳天福宮廟口美食坊】
營業時間:每周五、六、日,或事先預訂的辦桌
營業地點:新北市瑞芳區深澳路197-3號(天福宮廟前廣場)
訂位電話:(02) 2497-4575
海鮮特色小吃:
綜合海鮮米粉湯、鯊魚煙、炸透抽、香煎白帶魚、燙小卷、生炒鯊魚/魟魚、燙白蝦、涼拌珊瑚菜、鯊魚羹、古早味雞捲等。
漁村料理合菜(辦桌):
需事先預訂,價位3000至6000元。
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