台北西華飯店 Sherwood Taipei.怡園中餐廳

台北西華飯店-怡園中餐廳大廚將萬里花蟹蒸過後,淋上以陳年紹興花雕酒調味的上等老母雞高湯,並放入多種辛香料冰鎮一天以上,冰涼品嘗的「冰霧醉花蟹」,不僅意境優雅,更顛覆傳統品蟹的五感體驗。

萬里蟹限量菜色自即日起供應至2014年10月31日止。

 

冰霧醉花蟹

冰霧醉花蟹

主廚以正宗港式手法演繹潮州名菜,特選每隻重量700克之萬里花蟹,蟹膏肥美且肉質綿密,花蟹蒸過後淋上以陳年紹興花雕酒調味的上等老母雞高湯,並放入蔥、沙薑、白胡椒、香葉及草果等香料冰鎮放置一天以上,入口後螃蟹的鮮味伴著醇厚酒香,回味甘甜,令人齒頰雋永留香,回味無窮。

食材:萬里花蟹、上等老母雞高湯、陳年紹興花雕酒、蔥、沙薑、白胡椒、香葉、草果
價格:時價,需預訂

 


台北西華飯店.怡園中餐廳

地址:台北市民生東路三段111號

電話:(02)2718-1188

* 萬里蟹為野生海蟹,供貨量依天候海象與每日捕獲量皆有不同,請您用餐前務必事先電話連絡或預約。