漁家宴客不僅得海陸菜色兼備，還要擺上幾道手路菜，以顯誠意。深澳志工媽媽之間傳承的這道「海底雞燴時鮮」，即是辦桌級才會出現的手工大菜。

「魚漿」是北海岸最重要的漁獲加工品，包括小鯊魚、旗魚及非主力的雜魚類，都趁鮮拿來製作魚漿，再做成魚丸、甜不辣及各式火鍋料。深澳志工媽媽則結合在地新鮮魚漿與豐富的海陸食材，一粒粒親自捏出豪華版手工丸，不但華麗口感讓人驚豔，恰好的彈牙口感與耐吃的鮮美多汁，不論單吃、加入米粉湯或當火鍋料，都讓市面販售的丸子相形失色！

深澳漁業興盛，漁船日夜忙碌，在此卸下各式漁法捕撈的漁獲，其中包括兩種深受漁家喜愛的魚種：鯊魚及魟魚。

在深澳漁人的月曆上，入秋的九月一直到隔年的四月，都屬於白帶魚漁期。從深澳漁港出航，西至金山的磺港、北至彭佳嶼，東至基隆的八斗子，南到宜蘭烏石港，這一整片海域，因北上的黑潮與南下的親潮交會，造成冷暖交流的海水層，帶動浮游生物流動，也是白帶魚洄游集結的漁場。

小小鱙仔既是海洋生態系的基礎魚種，也是漁村人家必備的「存糧」........

雖名為「珊瑚菜」其實是蜈蚣藻的一種，屬於潮間帶的一種藻類，因多生長在水下的礁岩上，需要浮潛才能採收，深澳志工媽媽多委託善水性的住民，於每年四至五月下水採收，汆燙放涼後冷凍起來，做為家常貯備的海味。

小卷（鎖管）是深澳漁港最主要的漁獲，產量高居全國之冠，港邊更聚集了大量的棒受網漁船。漁人在春末至秋初的小卷漁期，趁夜間時分出航，利用燈光誘導小卷靠近，再將漁船兩邊架設的活動「張網竹竿」，伸入海中，像畚箕一樣把小卷通通網起，並第一時間移至漁船下的急速冷凍艙，將鮮味封存，再移往零下溫度的保存艙置放。