店名特別強調「大盤」是因為真的大，一般熱炒店用6吋餐盤，這裡用的是12吋盤，足足大了一倍，白飯、滷肉飯、雙葉冰淇淋還可以免費自取吃到飽。老闆張豐裕的名言是：「東西越貴就要賣得越便宜」、「讓客人覺得吃到賺到，生意自然就有了。」

身為萬里蟹最主要的批發盤商之一、也是捕蟹船船東，新方海產老闆黃湧勝，這幾年不僅透過餐飲通路及獨家直播網絡，努力將一批批萬里蟹推銷出去，甚至還設置了廚房，聘請大廚研發萬里蟹及各類海鮮的烹調之道；最後更應饕家要求，轉型為讓蟹迷大飽口福的私房菜餐廳。

在樹林開店已有30年歷史的珠雞城，是許多在地人經常光顧的熱炒老店。十多年前從珠雞為主的料理轉型成為海鮮熱炒的餐廳，老師傅的廚藝，依然能緊緊抓住老主顧的胃。師傅每天早上都會前往基隆坎仔頂魚市挑選魚貨，且有固定配合的船釣釣客，不止食材新鮮，更能在店內吃到許多精彩的深海魚類。

以熱炒、宴席、啤酒屋為主要營業內容的喝桶海，光看店名就知道，店內的啤酒都是以酒桶的方式供應，讓客人可以大口大口的暢飲，享受啤酒入喉的痛快滋味。店內同時提供台菜熱炒與海鮮料理，能吃到濃濃的台灣味。

座落在新莊體育館旁，龜山島現撈海鮮是新莊地區的熱炒名店，店家從原先的一小間店面開到目前橫跨兩三間店面，人潮依舊絡繹不絕。龜山島現撈海鮮人氣不減的原因，在於店內的海鮮食材多來自不受污染、海鮮種類多的龜山島附近海域，加上老闆不僅是廚師，又十分熱愛釣魚，對於食材品質的要求與了解，更勝於其他人。

現今「100元海鮮店」滿街都是，創始店就是這一家，屹立十幾年，店面擴大了三倍，許多人客還是寧可捨棄冷氣座位，選擇騎樓路邊豪邁喝酒吃肉，在路人豔羨好奇的眼光中，桌上的料理彷彿更美味三分。老闆說做這行沒啥訣竅，就是菜色多、風味夠、用料實在，炒法或許說不上精緻，但火工一流，好吃又實惠，管它景不景氣，花小錢能吃到好東西，才是永遠的王道。

說到淡水海鮮，想到海風餐廳，成立近半世紀的海風餐廳，是淡水老街的老牌海鮮餐廳，以一味「炒螃蟹」成名至今，即便現今這道菜色已經相當普遍，海風仍是多少淡水人和外地遊客最想念的「淡水味」。

走進大灣碼頭，卻會讓人誤以為來到哪間餐廳。乾淨的桌椅、寬敞的空間，雅致又帶點懷舊氣氛的空間設計，這一切都是店家刻意營造的用餐氣氛，目的就是希望提升熱炒店的質感，就連餐具都堅持以瓷器為主，希望帶給顧客不一樣的用餐經驗。