現今「100元海鮮店」滿街都是，創始店就是這一家，屹立十幾年，店面擴大了三倍，許多人客還是寧可捨棄冷氣座位，選擇騎樓路邊豪邁喝酒吃肉，在路人豔羨好奇的眼光中，桌上的料理彷彿更美味三分。老闆說做這行沒啥訣竅，就是菜色多、風味夠、用料實在，炒法或許說不上精緻，但火工一流，好吃又實惠，管它景不景氣，花小錢能吃到好東西，才是永遠的王道。
熱炒店也能走時髦異國風，這從「不仔的店」2014萬里蟹新菜色可以窺見一二。碩大飽滿的現撈蟹切塊，加入等量的泰式紅、黃咖哩醬炒香，椰奶、蛋汁過篩後澆淋入鍋，融合嗆辣咖哩、滑蛋與奶香的蟹肉蟹黃越發軟嫩爽口，搭配特別定製的鮮奶小饅頭食用，超搭。
乍看之下，這道菜確是稱不上賣相迷人，然而主廚認認真真照著廣東老宴席菜「上湯焗龍蝦伊麵」做法，將鮮蟹薄粉炸至七成，再以黃油與雞骨高湯老老實實用小火煨上數分鐘直至湯汁收攏，底下襯著熱炒入味的豆芽菜青椒伊麵，兩著拌勻了吃，吸收海鮮與高湯雙重精華的麵條軟滑不爛，蟹膏爆漿鮮甜、蟹肉綿細。慕名前來搶鮮的熟客笑說，賣相不夠優又有啥要緊吶？這滋味可是美上了天！
乾辣椒、花椒熱鍋爆香，調入辣椒醬、辣油猛火拌炒，最後下螃蟹燜煮數分鐘起鍋，時間雖短卻燒得入味，每塊蟹肉閃著亮汪汪的紅豔油光，一上桌辣香四竄，不只是辣油芡汁依附在蟹殼上而已，吸吮蟹肉入口，先是微鹹再來才是辣，口感豐富有層次。肉質軟嫩多汁，越嚼越香，鮮甜海味盡出，簡單卻豐富，既下飯，也是很棒的下酒菜。
愛吃胡椒蝦的人必也愛上這一味。鮮蟹切塊，薄裹粉漿炸至七八分熟，嗆入米酒，撒入特調現磨胡椒、花椒等香料快火翻炒出香氣，炸衣薄而酥，蟹肉混著辣椒與蒜味，伴以胡椒提香，更能帶出甘甜，夠味夠勁，好吃到連拿蟹的手指都想吞了，讓人很難忍住酒蟲告饒，非點上幾瓶冰啤來解饞不可。把酒言歡，夜色助興，一起來熱炒店享受「乎搭啦」的暢快食趣吧！
捷運小碧潭站 不仔的店
地址：新北市新店區三民路135號
電話：（02）29153448
營業時間：17:00~02:00
* 萬里蟹為野生海蟹，供貨量依天候海象與每日捕獲量皆有不同，請您用餐前務必事先電話連絡或預約所欲品嘗之萬里蟹特色料理；店家擁有更動本網頁所示料理與菜色內容之權利。
