一品鮮萬里蟹漁夫料理(整修中)

甫於2013年10月開幕的一品鮮,因為店家家人原本就是在龜吼當地賣魚貨,加上還擁有自己的漁船,因此在食材新鮮度上,擁有絕對的品質保證。店內掌廚的廚師是擁有4、50年資歷的餐廳主廚,在火候方面掌握精準,來這裡不僅可以委由店家烹調當季的海鮮,還有主廚特別研發出來的許多私房料理可以嘗鮮,比起一般的海鮮餐廳,選擇更多元。

另外,親切的老闆娘會不藏私的介紹當季各種魚貨,讓客人吃得更安心。

 

松阪蛤蜊萬里蟹

松阪蛤蜊萬里蟹

來到一品鮮最好先預定的,是相當澎湃的「松阪蛤蜊萬里蟹」,海陸雙拼的滋味,讓許多老饕都為之折服。松阪肉因為每頭豬身上只有兩小塊,重約六兩重,因此又被稱為「黃金六兩」,也因為數量不多,訂餐時最好先詢問店家有否提供這道菜色。珍貴的松阪肉與當季的萬里蟹碰撞在一起時,既可以吃到豬肉的渾厚,又可以品嚐蟹肉的鮮甜,店家並配合季節變化,增減鍋內麻油的比例,讓冬天更添暖意,夏季則多了甘甜的滋味。

 

火烤奶油萬里蟹

火烤奶油萬里蟹

「火烤奶油萬里蟹」則是先將基底醬汁的洋蔥、蒜片、胡椒等炒香,再加入三點蟹、奶油,以錫箔紙包裹後烘烤約20分鐘左右即成。三點蟹的香氣與醬汁、奶油的味道,在此時完全交融在一起,品嚐時既有鹹香的味道,也有奶油濃郁的香氣,讓原本鮮甜的蟹肉更添風味。


龜吼漁港 一品鮮萬里蟹漁夫料理

龜吼漁港 一品鮮萬里蟹漁夫料理

地址:新北市萬里區龜吼里漁澳路65號

電話:(02)2492-5256

* 萬里蟹為野生海蟹,供貨量依天候海象與每日捕獲量皆有不同,請您用餐前務必事先電話連絡或預約所欲品嘗之萬里蟹特色料理;店家擁有更動本網頁所示料理與菜色內容之權利。

閱讀 9661 次數 最後修改於 週日, 11 十一月 2018 03:33
此分類更多內容: « 金翡翠餐廳 北海漁港 »