阿嬌海鮮館

從龜吼漁港第一攤賣魚攤起家,2014年春天才開幕的阿嬌海鮮館自家擁有捕蟹、捕魚船,「自產自銷一條龍」成為一大優勢。老闆林宗漢從小跟在父母身邊叫賣魚貨,深諳食客吃海鮮最怕看到「時價」,因此一開店便在水族箱上大大貼上標價,每種每兩多少錢清清楚楚。

擁有西餐料理經驗的他也大膽走出蒸炒煮炸的傳統治蟹模式,結合多元風味的香料與多種異食材,在老店林立的龜吼街頭,以充滿異國風情的飲膳空間氛圍與無國界料理,獨樹一幟。

 

陶板什菌燒萬里蟹

陶板什菌燒萬里蟹

做法類似壽喜燒,只是食材、佐料、醬汁截然不同:大陶盤置入青椒、金針菇、鴻喜菇、蛤仔、玉米等多樣蔬果,覆以切塊萬里活蟹,淋上孜然、辣椒等多種香料調味的湯汁,邊煮邊吃,很有圍爐吃鍋的熱鬧氣息。主菜除了萬里蟹,鮑魚、烏參、蛤蠣也是上選,最宜冷天時享用。

 

金磚泰式萬里蟹

金磚泰式萬里蟹

「金磚」指的是手工限量製作的銀絲卷。奶油拌炒洋蔥鋪底,鮮蟹入鍋,淋上特調泰式醬料小火燜煮,起鍋前淋上蛋花、辣油,蟹的鮮甜加上幾味食材通力融合,將酸、辣、香、醇表現得可圈可點;除了蟹肉嫩中帶勁,將濃稠橘黃醬膏塗抹在炸得酥香的銀絲卷上吃,更是美味得叫人完全臣服。


龜吼漁港 阿嬌海鮮館

龜吼漁港 阿嬌海鮮館

地址:新北市萬里區龜吼里漁澳路80號

電話:(02)2492-6633

* 萬里蟹為野生海蟹,供貨量依天候海象與每日捕獲量皆有不同,請您用餐前務必事先電話連絡或預約所欲品嘗之萬里蟹特色料理;店家擁有更動本網頁所示料理與菜色內容之權利。

閱讀 13402 次數 最後修改於 週日, 11 十一月 2018 03:34
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