台中亞緻大飯店 Hotel ONE.異料理 IN Restaurant

無國界的異國美食- IN Restaurant異料理 - 打破傳統美食疆界,以來自西方的歐陸料理搭配泰、印亞洲主題風味佳餚,變幻出多道豐盛美饌,有著明亮的開放式廚房及時尚的簡潔設計,深獲都會人士的喜愛!尤其是充滿變化的異國風格料理,以及著重健康概念的菜單設計,在中部地區的餐飲市場來說,深具特色。

今年,為了【2014永續愛海洋‧嚴選萬里蟹】推出『豪華萬里海蟹海陸大餐』,主廚特選秋季台灣海域盛產的萬里蟹--花蟹、石蟳、三點蟹為主,結合各式上等食材,展現其精湛的廚藝,以多重方式與手法呈現出這一季食材的絕美滋味,打開秋季味覺鮮體驗!

餐廳嚴選認證後之萬里海蟹,主廚表示:『這次採用之螃蟹,全都是來自台灣外海海域新鮮捕撈之天然野生海蟹,嚴選甲殼寬不得小於8公分,運送過程需全程以海水缸貯養,肉質緊緻細嫩是饕客們最不能錯過的秋之海味。』這次於美食節期間精選最鮮肥活跳的各式蟹種包括有花蟹、石蟳及三點蟹等,主廚料理中另加入台中新社山之珍品-杏鮑菇一同入菜,融合中式、西式與歐陸的烹調方式,變化出多道山味與海陸完美結合的秋蟹珍品。 秋日限定版之『豪華萬里海蟹海陸半自助餐』每位NT$ 880+10%起。(* 價格以實際為準)

*萬里蟹菜色供應時間:即日起至2014年11月30日止

蟹肉龍鱈佐蕃茄海鮮醬▼

蟹肉龍鱈佐蕃茄海鮮醬

以鱈魚漿拌入蒸熟之三點蟹肉製成的蟹肉慕斯,另將切片之龍鱈置於下方,淋上以蟹肉高湯製成的蕃茄醬汁,兩種海鮮的甘甜搭配,將三點蟹鮮甜的獨特風味,在味蕾中一一綻放開來。

避風塘蟹搭松露香菇蟹米糕▼

避風塘蟹搭松露香菇蟹米糕

避風塘炒蟹是屬粵菜之經典菜色,以三點蟹油爆蒜酥,再加入麥片及香菇拌炒至蒜香入味,均勻拌入糯米及頂級松露,鑲入蟹蓋中蒸烤,其蟹肉的蒜香繚繞,伴隨濃郁的香氣撲鼻而來, Q彈的蟹米糕搭配出味蕾的層次感,是謂無上之享受。

除了獨具風味之主菜為主角外,餐台吧上還有多道精選秋蟹美饌供您品嚐,例如風味獨具的『辣味萬里蟹肉蕃茄冷麵』、外酥內嫩的『印度咖哩香酥小潮蟹』、『杏鮑菇香蟹起司捲』及『起司香蟹奶油白菜』等,每道秋蟹佳餚都值得您細細品味。另提供多道適合食用的開胃冷盤、湯品、餐後的季節水果及精緻蛋糕任您吃到滿意為止,多樣化的美食風貌,讓人目不暇給。

奶油萬里蟹肉粟米湯▼

奶油萬里蟹肉粟米湯

杏鮑菇蟹肉慕絲▼

杏鮑菇蟹肉慕絲

杏鮑菇香蟹起司捲▼

杏鮑菇香蟹起司捲

蔬菜萬里蟹肉清湯▼

蔬菜萬里蟹肉清湯

萬里蟹肉義冷麵▼

萬里蟹肉義冷麵

辣味萬里蟹肉蕃茄冷麵▼

辣味萬里蟹肉蕃茄冷麵


餐廳連絡資訊

台中亞緻大飯店.二十八樓.異料理 IN Restaurant
台中亞緻大飯店.二十八樓異料理 IN Restaurant

地址:台中市英才路532號28樓

電話:(04)2303-1234

* 萬里蟹為野生海蟹,供貨量依天候海象與每日捕獲量皆有不同,請您用餐前務必事先電話連絡或預約。

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