擁有西餐料理經驗的他也大膽走出蒸炒煮炸的傳統治蟹模式，結合多元風味的香料與多種異食材，在老店林立的龜吼街頭，以充滿異國風情的飲膳空間氛圍與無國界料理，獨樹一幟。

陶板什菌燒萬里蟹

做法類似壽喜燒，只是食材、佐料、醬汁截然不同：大陶盤置入青椒、金針菇、鴻喜菇、蛤仔、玉米等多樣蔬果，覆以切塊萬里活蟹，淋上孜然、辣椒等多種香料調味的湯汁，邊煮邊吃，很有圍爐吃鍋的熱鬧氣息。主菜除了萬里蟹，鮑魚、烏參、蛤蠣也是上選，最宜冷天時享用。

金磚泰式萬里蟹

「金磚」指的是手工限量製作的銀絲卷。奶油拌炒洋蔥鋪底，鮮蟹入鍋，淋上特調泰式醬料小火燜煮，起鍋前淋上蛋花、辣油，蟹的鮮甜加上幾味食材通力融合，將酸、辣、香、醇表現得可圈可點；除了蟹肉嫩中帶勁，將濃稠橘黃醬膏塗抹在炸得酥香的銀絲卷上吃，更是美味得叫人完全臣服。

龜吼漁港 阿嬌海鮮館

地址：新北市萬里區龜吼里漁澳路80號

電話：（02）2492-6633

不定期店休，用餐前請先致電確認。

* 萬里蟹為野生海蟹，供貨量依天候海象與每日捕獲量皆有不同，請您用餐前務必事先電話連絡或預約所欲品嘗之萬里蟹特色料理；店家擁有更動本網頁所示料理與菜色內容之權利。