萬里蟹不但是台灣海蟹的第一品牌，也是台灣廚師最自豪的本土食材。 萬里蟹品牌成立至今（註：2019）八周年，蟹小編特別從四位大廚的視角出發，以嶄新風格的影像，敘述不平凡的萬里蟹風味故事。
第一集: 百變萬里蟹．蘇權暉
家學淵源、又師承多位米其林三星名廚的蘇權暉，孩提時代即踏進廚房，向家中長輩學習廚技，因而熟稔粵菜傳統與吃食風俗，不但遵秉「吃在地、食當令」的古訓，更常費心鑽研食材特性，以嶄新味蕾創意與美學技法，詮釋出古法新烹的各項粵菜經典。
關於望月樓及蘇師傅的菜色，請至此瀏覽
第二集: 爸爸教我的古早味．張汝維
柏榕在野柳海鮮街上並不起眼，沒有豪華的水缸陣仗，僅有幾桌的家庭式餐館，素樸無奇的菜單，卻深獲數量可觀的鐵粉顧客支持，全因老闆料理海味的好手藝。兩三年前，張老闆意外病逝，當時才唸完大學餐飲科系的張汝維，毫不逃避地扛起擔子，在媽媽與妹妹的協助下，一家三人，重新頂起柏榕的招牌與口碑。
「萬里蟹米粉湯」是張老闆在萬里蟹品牌成立時 (2012) 推出的私房菜色，結合自家米粉湯的講究與產地萬里蟹的鮮美，是野柳漁港獨一無二的料理。張汝維接棒站在爐前，試著結合父子的心意，繼續烹出張家傳承的古早味。
關於柏榕活海鮮，請至此瀏覽
第三集: 海港人ㄟ口味．鍾權俊
吃海蟹，沒有比海港囝仔更內行的。鍾權俊是富基漁港老店第二代，但小夥子沒基礎就被喚進廚房站爐檯，盯著大廚身手偷學藝，再三苦練終能出師，扛起老店招牌與老爸的期待。
廿年廚藝人生，日日蒸炒料理螃蟹數十回，「一蟹三吃」是他覺得最能嘗出萬里蟹各種滋味的做法。熟稔海味的他，什麼部位配什麼煮法，搭什麼菜咖、調什麼料、都有講究，把蟹肉蟹殼蟹角尖裡藏的每一分海潮鮮甜，演繹得剛好到位，既是達人心法，也是漁港人惜食愛物「蟹盡其用」的極致。
關於阿達活海產，請至此瀏覽
第四集: 私房漁家味．張家弘
天然海蟹、原味即鮮，所以只宜清蒸快炒嗎？人稱「阿心師」的張家弘，骨子裡的料理魂並不妥協，從靠海吃海的漁村人家找靈感，看似簡單的香煎螃蟹 其實考驗火功與耐性，收尾的攤煎蛋汁更是神來一筆，細細堆砌出萬里蟹終極的海潮鮮美。
關於深澳港海鮮樓（原“深情海岸海景餐廳”），請至此瀏覽
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萬里蟹，天氣越冷越好吃！蟹小編帶您走訪北海岸各個漁港，向港邊人家學習如何在冬天品嘗萬里肥蟹！ --快速索引：第一集: 淡水篇 第二集: 龜吼篇1第三集: 野柳篇1 第四集: 金山篇1第五集: 福隆篇 第六集: 金山篇2第七集: 石門篇 第八集: 龜吼篇2第九集: 野柳篇2 第十集: 萬里篇第十一集: 龜吼篇3 第十二集: 野柳篇3 第十三集: 富基漁港篇1 第十四集: 東澳漁港篇第十五集: 野柳篇4 第十六集: 五股篇第十七集: 龜吼篇4 第十八集: 富基漁港篇2第十九集: 龜吼篇5 第二十集: 富基漁港篇3第二十一集: 龜吼篇6 第二十二集: 三芝篇
第一集: 淡水篇
台灣是海島，所以吃蟹絕不是秋天僅有的專利！萬里蟹愈冷愈肥美，最近更是花蟹大出，隻隻鮮甜肥碩，比秋蟹更美味迷人！冬蟹怎麼吃？向港邊人家學習準沒錯！蟹小編來到淡水漁人碼頭的大胖活海產，帥哥小羯說，熱滋滋又香氣滿溢的 「麻油萬里蟹」，吃得到Q嫩蟹肉、吃完又全身熱呼呼，餐後繼續遊淡水，保證不畏寒！▌淡水漁人碼頭 餐廳推薦坐新完工的 淡水輕軌 直接到漁人碼頭站，除了吃萬里蟹，你還可以這樣玩 （開新視窗）
第二集: 龜吼篇
萬里蟹船長傳來捷報，這一波花蟹大出、三點蟹肥滿、怪物級石蟳也出動了， #冬蟹 比秋蟹更豐富精彩，搶美味C/P值就趁現在來北海岸！冬蟹怎麼吃？向港邊人家學習準沒錯！龜吼海鮮一條街，每間餐廳廚藝都很厲害，但這間 北海漁港 有特別的「咖哩炒萬里蟹」，因為原店是龜吼在地人最愛、賣咖哩牛肉的小吃店，專業學藝出身的帥主廚小倫，將老店風味融入萬里蟹中，不但蟹肉肥嫩可口，那匯集蟹汁與辛香料的醬汁更是妖獸好吃，完全是白飯殺手啊…▌來龜吼吃萬里蟹要去哪一家？餐廳推薦
第三集: 野柳篇
野柳漁港是萬里蟹船最主要的集散地，沿街海鮮餐廳多半是漁夫家族或親友開設，不但供應鮮度一流的萬里蟹，也提供漁村在地的內行吃法；例如熱天就吃煮過放涼的原味熟蟹，冷天則炒成一盤熱呼呼香噴噴的「沙茶萬里蟹」！「炒沙茶」是野柳漁村流傳已久的料理手法，萬里蟹船出海時，船長也會記得隨身帶罐沙茶醬，簡單快炒剛捕上岸的螃蟹當午餐！因為辛香豐郁的沙茶醬本來就很提味，加上爆香的洋蔥辣椒蒜頭，與充滿海磯鹹香的萬里蟹，一整個鮮上加鮮，保證讓人啃螃蟹啃到頻頻吮指，再也無法滿足單純的清蒸蟹啦！▌野柳很多餐廳都提供沙茶蟹哦！餐廳推薦
第四集: 金山篇
天氣降溫冷颼颼，都市人吃薑母鴨、羊肉爐，海港人則吃「花雕萬里蟹」！北海岸長大的餐廳主廚，用老丈人船長捕的萬里蟹，與經驗調配的中藥材，煮一鍋熱滾滾、馨香滿溢的花雕蟹，巧妙襯出蟹肉的絕對鮮甜，又能品嘗溫暖沁心的熱湯，冬令吃冬蟹，蟹小編強力推薦！● 片尾有彩蛋 ●▌不在老街的美味蟹料理，金山區推薦
冬蟹還能怎麼吃？ 萬里蟹愈冷愈好吃 ～ 影片一次全播（開新視窗）野柳．沙茶蟹 | 龜吼．咖哩蟹 | 淡水．麻油蟹 | 金山．花雕蟹
第五集: 福隆篇
在福隆秘境沙灘旁，藏著外觀不起眼的小餐館，但極受在地人與衝浪客的支持青睞，主因是老闆兼主廚，原是五星飯店江浙菜主廚，返鄉開店回饋鄉親，只要是客人想吃的口味，不限菜系有求必應，連萬里蟹也不拘泥於清蒸水煮，每回拜訪，都能吃出不一樣的好味道！
陳老闆說，雖在色香味上求變化，但絕不能掩去萬里蟹的海潮原味！今年特別推出兩道創意料理，一道是以鐵板夯出海蟹焦香的 「鐵板胡椒萬里蟹」，另一道是結合貢寮在地種植、質地Q滑彈牙的原生種山藥，燉出一鍋天然甜「養生山藥萬里蟹」，兩道都充滿蟹鮮、滋味超厲害，而且是北海岸獨家風味，歡迎大家來嘗嘗看！
▌哪裡吃：魚佳餚餐館地址：新北市貢寮區福隆里東興街36號電話：（02）2499-2265更多招牌菜介紹
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第六集: 金山篇
新北市金山不只有老街，還藏著兩座漁港，其中位於水尾漁港、超隱密河畔旁的88號水碼頭，是長年人氣爆表的海鮮餐館。曾在多間飯店歷練的主廚兼老闆，不但利用在地優勢、精挑肥蟹活魚，更精於烹出美味新意，像這道菜單沒有的「苦瓜炒萬里蟹」，便是讓行家吃到眼睛一亮的隱藏版好菜！
別以為苦瓜與萬里蟹作伙是異想天開，源自老派粵菜的風味，搭配台式鹹香濃郁的豆醬，將瓜香蟹鮮融合於一；不但苦瓜吃不出苦味，蟹肉更襯得格外清甜，有機會一定要來試試哦！
▌哪裡吃： 88號水碼頭地址：新北市金山區豐漁里民生路88號電話：（02）2498-1616更多招牌菜介紹
第七集: 石門篇
天氣溫驟降，面臨東北季風第一排的漁村，馬上進入集體冬眠期，人影消蹤、門窗緊閉，還有，麻油系的海港美食就端上桌啦！
堪稱北海岸老店中的老店，英芳飯店傳承兩代漁家料理風味，夏天就以蒸過的萬里蟹搭配生菜沙拉，做成清新爽口的「和風萬里蟹」，冬天則以醇厚香濃的黑麻油為基底，與水冷肥甜的萬里蟹、老薑片、紅棗藥材、手工麵線，燒出一鍋熱燙鮮香的「麻油麵線萬里蟹」，不但立馬驅走寒意，也撫慰了低溫激起的好食欲！
蟹小編OS：哦邁嘎，蟹肉鮮，手工麵線更是妖獸級好吃！
▌哪裡吃：英芳飯店 地址：新北市石門區石門里中央路 9號之5電話：（02）2638-1023 每月第二周及第四周的星期三休更多招牌菜介紹
第八集: 龜吼篇
龜吼的海鮮餐廳一條街（漁澳路）每家餐廳都端得出色香味不輸市區餐廳的萬里蟹招牌菜，甚至是別家吃不到的獨門風味，例如珍海活海鮮的這道「胡椒石蟳」，就是漁村長大的老闆主廚，從胡椒蝦淬取靈感，再以萬里三大蟹反覆試作，最後掌握出最能提鮮又辛辣的配方比例，並選定石蟳燒製而成。
略為拍裂的石蟳，與米酒、白胡椒粉、蒜末、鹽一起燜煮收汁，強火炕到乾，最後再補灑一層白胡椒粉加強風味，石蟳獨有的濃郁海磯鮮味，遇上狂野的胡椒香氣，不但超合拍，還爆出讓人一吃上癮的火辣魔力，恨不得連蟹殼角角都想給它舔乾淨！
▌哪裡吃：珍海活海鮮地址：新北市萬里區龜吼里漁澳路62-2號電話：（02）2492-6414☆ 想嘗這道，記得先電話預訂，請老闆準備石蟳哦更多招牌菜介紹
第九集: 野柳篇
到產地漁港品嘗萬里蟹，除了搶鮮攔截規格較佳、鮮度一流的肥美活蟹，更精彩的是能嘗到在地漁家的風味料理！例如在野柳三代傳承的錦園漁夫料理、主廚爸爸燒的這道「金沙萬里蟹」，即從漁家小孩日常愛吃的酥炸萬里蟹來做變化，額外沾裹上一層濃郁金黃的手剝鹹蛋金沙醬而成！
選用殼薄肥碩的三點蟹，先酥炸再翻炒，那從蟹殼滲進蟹肉的鹹鮮辛香、從裡到外的熱燙香酥，整隻蟹腳拎起來邊呼呼邊啃上一嘴的海潮鮮美，難怪是漁港女孩們從小吃到大的最愛啊（羨慕）
女孩們冬季必嘗的，還有超濃郁滋補的「麻油炒萬里蟹」，尤其吸飽蟹汁精華的湯底，澆飯拌麵都超銷魂！還想嘗嘗什麼道地漁村料理，也可以向熱情的錦園女孩們請教哦！
▌哪裡吃：錦園 漁夫料理地址：新北市萬里區野柳里港東路159號電話：（02）2492-4950☆ 更多招牌菜介紹
第十集: 萬里篇
▌哪裡吃：呷尚鱻餐廳/尚鱻漁舖（旗艦店）地址：基隆市基金三路67-1號電話：（02）2431-0557☆ 更多招牌菜介紹
第十一集: 龜吼篇Ⅲ
天涼蟹肥，懂吃的食客紛紛出動。位在龜吼漁港出入口的這間小餐館，也端出️北海岸獨家創意菜色《麥香萬里蟹》供饕客嘗鮮！早年在高檔懷石料理與五星飯店習業的老師傅，自新加坡名菜「#麥片蝦」汲取精華，以海潮鮮味更濃郁的萬里蟹為主角，施以媲美日式 #天婦羅 的獨家特調炸粉，將蟹身炸至爽脆酥香，再與多款新鮮香料、奶油及早餐麥片共炒！萬里蟹襲上一層暖暖甘甜的迷人奶香，酥鬆爽俐、鹹甜鹹甜的麥片則滋味飽滿，一入口，多種口感香氣瞬間迸開，是北海岸其它餐廳吃不到的高檔風味啊，超值得一試！▌哪裡吃：麗鮮料理地址：新北市萬里區龜吼里石角53號1樓電話：0932-228-266，0926-903-442，0927-521-031☆ 更多招牌菜介紹
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第十二集: 野柳篇Ⅲ
想嘗道地的漁村媽媽味，來野柳這間餐廳絕對沒錯！除了自家有厲害的姐夫負責捕蟹，零時差全年供應剛卸下的活蟹，再經阿嬤親手精挑規格以上的肥蟹，交由漁村女兒及媳婦掌廚，菜色隨便點都是一個字：鮮！！
第十三集: 富基漁港篇
冬天的螃蟹怎樣吃？問漁村長大的姐姐準沒錯！姐妹餐廳的老闆江玉琴，把自己從小就愛吃的「麻油煎荷包蛋」，與本港捕撈、冬季正肥的萬里蟹，兩個加在一起，做出這道「 麻油蛋香萬里蟹」！除了用麻油煎到半生熟會爆漿的煎蛋無敵誘人，螃蟹事先以熱水烹煮這一招，更是撇步！能確保蟹肉水嫩彈Q又多汁！再與老薑、黑麻油、枸杞一起燒入味，沾著弄破的蛋汁一起入口全新吃法，鮮濃爆表，蟹小編一吃上癮，忘情地吃到滿手都沾滿麻油也停不下手啊啊啊啊啊.....螃蟹不是只有清蒸一種吃法哦，記得來找玉琴姐吃這道私房菜。▌哪裡吃：姊妹海景餐廳地址：新北巿石門區富基村楓林15-16號電話：（02）2638-2110☆ 更多招牌菜介紹萬里蟹愈冷愈好吃 ～ 影片一次全播（開新視窗）
第十四集: 東澳漁港篇
東澳漁港位於野柳與龜吼之間，左側遠望奇岩矗立的 #野柳地質公園，右側是偉雄瑰麗的 #駱駝峰，倚山面海、小巧靜謐；因港深關係，只能停泊舢舨及小型漁船，但萬里蟹帶來品蟹人潮，東澳漁港畔也順勢開了第一間海鮮餐廳「魚美村」，由知名老店「野柳魚村」的洪家么弟掌中饋。因空間寬敞，在地人常在這裡辦桌宴客，所以主廚研發了好幾道「辦桌級」的萬里蟹菜色，這道暖呼呼的「萬里蟹海鮮煲」，就是隱藏菜單中的必點料理！延續媽媽傳承的台式漁家風味，主廚先將萬里蟹酥炸處理，再與加了蛋汁生炒的海鮮、蒜辣洋蔥等大量辛香料、粄條/粉絲一塊烹煮入味，蟹塊酥香、鍋氣飽滿，吸滿湯汁的粄條/粉絲，更是鮮中之鮮；而且一大盅澎湃豐盛，價位又親民實在，難怪倍受在地居民支持與推薦！* 此為辦桌菜色，需事先預訂才有得吃哦！▌哪裡吃：魚美村活海鮮地址：新北市萬里區野柳里東澳路65號電話：（02）2492-7809☆ 更多招牌菜介紹
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第十五集: 野柳篇4
野柳不只是 #女王頭 出名，這裡匯集了眾多的資深捕蟹漁人，及一整排以販售吃食為業的餐飲店家，論吃蟹，沒人比他們嘴刁，比他們厲害的啦！因為手邊就有 #零時差鮮度 的萬里活蟹，只需簡單料理，那滋味就足以電爆進口海鮮！尤其遇上秋末冬初的肥蟹，海港人大絕招就是「#煮萬里蟹粥」。開店超過五十年的美觀園老闆說，完全不需要燙過肉鍋再來煮 #雜炊，煮蟹粥，當然靠天然野生海蟹的 #海潮鮮美 就足夠。只要火候掌握得好，藏在蟹殼內的蟹肉，鹹甜鹹甜又水潤Q彈，整管挖起來窣窣送進口，超涮嘴吸飽蟹汁精華的粥米，風味則像黑白轉彩色，比加什麼高湯粉都厲害，讓人一口一口停不了手！下回來產地海港，記得試試 #漁夫料理 萬里蟹粥唷！▌哪裡吃：野柳美觀園飯店地址：新北市萬里區野柳里港東路156號電話：（02）2492-2181☆ 更多招牌菜介紹
第十六集: 五股篇
每年只有這個時候萬里三大蟹可以一鍋給它吃起來！不論是肥甜貴氣的 #花蟹、細緻Q彈的 #三點蟹、鮮香濃郁的石蟳，內行人直接以蔬菜高湯煮一鍋【萬里蟹霸王鍋】，處理妥當的蟹蟹全部燙到剛剛熟，飽含湯汁的蟹肉吸吮入口，三種口感、無敵鮮度，喝湯吃肉都超過癮！而且因為老闆是 船東X盤商X餐飲老闆 三合一，即使店面不靠海，一樣能嘗到零時差的鮮活萬里蟹，打完牙祭還可以再帶兩手海鮮回家！▌哪裡吃：新方海鮮宴會館地址：新北市五股區成泰路一段194-2號電話：（02）8295-6780☆ 更多招牌菜介紹
第十七集: 龜吼篇4
位居 #龜吼 海鮮街的尾端，兩層樓的店面看起來素樸低調，卻吸引不少熟門熟路的食家，時時前來嘗鮮打牙祭。因為從主廚到外場人員，都出身自 #龜吼元老級名店，不論料理火功或選材配料，都已成功贏得老客人的口碑信賴。老師傅講究原味，入冬後加重調味的【#醬爆萬里蟹】一樣嘗得出蟹肉清鮮。先以熱鍋爆香薑蔥辣椒，加入特調的辣豆瓣醬、切塊鮮蟹，以快火燜煮，細細收乾入味後，最後以九層塔、香油及芡汁收尾，一道蟹要比平常快炒耗費三倍以上的時間，但恰恰的醬香、襯著嫩甜出水的蟹肉，比清蒸蟹更過癮惹味，絕對值得一試！ ▌哪裡吃：富港海鮮地址：新北市萬里區龜吼里漁澳路64-9號電話：（02）2492-6308☆ 更多招牌菜介紹
第十八集: 富基漁港篇2
第十九集: 龜吼篇5
位在龜吼漁港的【漁莊本港海鮮】展示這道常做給老客人補冬 的【麻油炕萬里蟹】，有別於一般清蒸清炒，主廚以小火反覆慢煎生蟹，耐心喬角度、把蟹殼蟹肉的香甜炕出來。
冒出焦香的熱騰騰海蟹，再以老薑、黑麻油、特製蠔油助陣，襯上手工麵線，看似簡單，但整盤螃蟹散發出飽滿鮮活、迷人的海磯香氣，麻油又吊出蟹肉的嫩甜，果然是熟客口耳相傳菜單上沒有的神級料理！
位於龜吼的漁莊，是街上唯一把主力的活水缸藏在店內深處的店家，店面超低調，幾乎都是熟客，鐵粉超級多。能在龜吼開業、口碑不墜超過20年，靠的不僅是產地第一手活蟹，嚴選高規格肥蟹，更因資歷超過三十年的主廚堂兄弟，靠海吃海，最懂得烹出海潮滋味。
第二十集: 富基漁港篇3
菜單上沒有的【韓式辣醬燉嫩蛋萬里蟹】以道地的韓式辣椒醬 （고추장 ）與韓國辣椒粉，加入爆香的蒜薑末煮成醬汁，再請進炸酥的萬里蟹共燒入味，美味必殺技是：淋上半熟的嫩蛋花，一整盤紅豔金燦的醬爆鮮蟹，光看就引人食指大動！
漁港老店第二代、阿達活海產的主廚鍾權俊掌杓總是規規矩矩、戰戰兢兢，因為老客人比他還懂（挑）得（剔）吃螃蟹；但遇上口味新潮的年輕食客，他也懂得寵粉，從清蒸清炒急轉彎，直接來盤甜辣香濃的韓式萬里蟹！
第二十一集: 龜吼篇6
店內招牌【豆瓣醬爆萬里蟹】，因預先多了道燙蟹的工序，去腥並封住肉質鮮嫩，即使下了醇香濃郁的豆瓣醬、熱油爆炒，也不顯乾柴油膩，反而更顯海潮鮮甜；搭配大蒜、洋蔥、青蔥、九層塔共炒，鍋氣騰騰、火辣噴香，滋味夠台夠勁，啃起來超~級~爽！
石蟳的肉質特別緊實Q彈，還有股花蟹、三點蟹 沒有的鮮濃海磯風味，清蒸、煮味噌湯、下火鍋都好，更適合加點重量級的調味，走夜市炒蟹腳的調調，就是要讓人愛不釋口。
第二十二集: 三芝篇
想要學怎麼聰明買螃蟹？美麗的北海岸秘境漁港？有去過最大的萬里蟹卸貨漁港嗎？現捕現賣超新鮮港邊市集？跟著萬小蟹(萬小花、萬三點、萬小石)的腳步，深入新北海岸，探訪山海秘境，拜訪漁家達人，品嘗萬里肥蟹！ 快速索引：第 一集: 旅行萬小蟹 in 野柳漁港 第 二集: 旅行萬小蟹 in 淡水漁港第 三集: 旅行萬小蟹 in 龜吼漁夫市集第 四集: 旅行萬小蟹 in 福隆漁港第 五集: 旅行萬小蟹 in 深澳漁港第 六集: 旅行萬小蟹 in 水尾漁港第 七集: 旅行萬小蟹 in 後厝漁港第 八集: 旅行萬小蟹 in 萬里山海步道第 九集: 旅行萬小蟹 in 草里漁港第 十集: 旅行萬小蟹 in 石門區第十一集: 旅行萬小蟹 in 澳底漁港第十二集: 旅行萬小蟹 in 淡水漁人碼頭第十三集: 旅行萬小蟹 in 卯澳漁港第十四集: 旅行萬小蟹 in 麟山鼻第十五集: 旅行萬小蟹 in 中角灣第十六集: 旅行萬小蟹 in 龍洞漁港第十七集: 旅行萬小蟹 in 馬崗漁港第十八集: 旅行萬小蟹 in 下罟子漁港 第十九集: 旅行萬小蟹 in 和美漁港 第二十集: 旅行萬小蟹 in 六塊厝漁港
第一集: 旅行萬小蟹 in 野柳漁港
萬里蟹的最大卸貨港：野柳漁港，這裡聚集最多的專業捕蟹船及大量蟹籠，常常可直擊產業作業實景，並有全台唯一、季節限定的港邊活蟹市集，快跟著萬小蟹們一起來探索野柳吧！
第二集: 旅行萬小蟹 in 淡水漁港
淡水不只有古蹟、老街小吃與漁人碼頭，淡水漁港也有近十艘的專業萬里捕蟹船停泊卸貨，不但即時直送活跳跳的萬里蟹到餐廳，也有風景美、氣氛好、蟹又肥的美食選擇！讓萬小蟹帶大家一起去嘗鮮～
第三集: 旅行萬小蟹 in 龜吼漁夫市集
龜吼漁港有著北海岸最棒的日出美景，曾獲選台灣最美海岸，還是名聞遐邇的萬里蟹重鎮！這裡的龜吼漁夫市集，每天都能買到剛到港活跳跳的萬里蟹，不論鮮度、規格及飽肉度都有產地優勢；這集還會教大家如何聰明挑蟹、買蟹～
第四集: 旅行萬小蟹 in 福隆漁港
這浪漫美麗的海灘，看起來眼熟嗎？
萬小蟹帶大家一起來到一個以「陽光、沙灘、音樂祭」聞名的海灣，這裡還藏著一個祥和靜謐的小漁港，當然，少不了以烹調萬里蟹出名的好餐廳！
其中一間，更是藝人張菲一嘗三十年的海鮮老字號！想知道菲哥最愛的萬里蟹料理是哪道嗎?
第五集: 旅行萬小蟹 in 深澳漁港
2019年北海岸最夯的景點，非深澳漁港莫屬！岬灣周邊充滿奇岩巨石，例如IG網紅必拍的象鼻岩*、酋長岩，新發掘的花生岩、河童岩，好拍程度不輸野柳女王頭。周邊還有人氣超旺的RailBike鐵道自行車，以貼近地面的視角、欣賞隧道奇幻光影、八斗子的日夕、與景緻迷人的山海美景，好拍又好玩！
雖然沒有蟹船停舶，但因深澳緊鄰漁場--基隆嶼、北方三島海域 (花瓶嶼、澎佳嶼及棉花嶼)，所以這裡是全台聚集最多海釣船的海港，還是小捲透抽與白帶魚的大本營，因此一個漁港可發現多款漁船，包括：
--從事一支釣的海釣船及漁船，釣：嘉臘、赤宗、金線、鯛、紅目鰱、白帶魚、馬頭、午仔魚等魚類--棒受網漁船：捕撈小捲及其它體型小的魚類--圍網漁船：捕撈鯖鰺魚類--延繩釣漁船 (影片中特別說明)：原理與放蟹籠很相似，只是將蟹籠改為魚勾，釣：嘉臘、赤宗、黑喉、石狗公、沙魚、海鰻、金線、鯛、紅目鰱、馬頭等
* 2023年12月象鼻岩的象鼻部分驟然斷裂，據網友觀察斷了鼻的象鼻岩變得酷似「水豚君」，成為新的景點。
▌ 好拍又好玩的深澳漁港，當然也有打牙祭的好地方！萬小蟹吃的是這家：深澳港平價海鮮樓
深澳漁港旅遊資訊，參考這裡 (開新視窗)
風景照 photo credit 新北市政府漁業及漁港事業管理處
第六集: 旅行萬小蟹 in 水尾漁港
金山老街拜訪很多次，但你去過金山秘境的水尾漁港嗎？
『水尾』意指金包里溪與員潭溪的終端交匯，所以有著清澈如畫的河景、也有180度闊遠的碧海藍天。
因為在『漁港』，所以有舢舨船浮沈、釣翁悠閒度日的港邊風情，也藏著險峻壯闊、名導馬丁史柯西斯也來取景的『神秘海岸』奇景秘境！
除了依山傍水的白日美景外，夜晚的水尾漁港更迷人。海風習習、海面如鏡，月圓時的月光，映滿在水尾海面上，波光粼粼的詩意浪漫，不只適告告白 (大誤) ，更贏得了金山八景「水尾泛月」的美譽。
水尾漁港雖無蟹船停舶，但周邊有販售萬里蟹的美味餐廳！影片中為大家示範「金牌香辣萬里蟹」的就是：醉船長日式海產料理
▌ 金山街上還有其它海鮮餐廳推薦
影片中的豐漁公共浴室 (免費泡湯) 在這裡 (開新視窗)
附註：『神秘海岸』佈滿海蝕岩礁地形，包含豆腐岩、蜂巢岩、潮間帶潮溝與海崖等豐富的地形變化，除可看見海天一線廣闊的海岸美景外，並可遠望燭台雙嶼奇景，目前為管制區域，需向北觀處提出申請才可進入。
第七集: 旅行萬小蟹 in 後厝漁港
新北三芝，不只有白沙陽光咖啡廳！這裡藏著一處恬靜詩意的秘境漁港『後厝漁港』，乾淨安靜，好適合看海，還可發現最小艘的萬里蟹船！後厝漁港是新生代蟹船船長：江志宗的秘密作業基地，他的迷你蟹船，與當地停泊的古早式舢舨船一樣，船首彩繪著一粒可愛的龍喉，直接開到後厝的外海，就能開始收放蟹籠！雖然作業範圍不大，但他最厲害的就是在近海捕到又肥又甜的特大號花蟹！
＊影片中有宗宗船長為我們示範如何捕蟹哦！
想吃後厝捕的萬里蟹，就直接到三芝街上的八八八海鮮美食館！別以為不靠海邊、海鮮就不青，這家餐廳常見到許多蟹船船長聚餐，鮮度美味都有PRO船長掛保證哩！ 他家有一道非常特別的甘瓜花蟹，用苦瓜炒花蟹卻不苦還返甜，保證你沒吃過！
▌ 延伸閱讀：除了捕蟹，捕漁也很厲害的海上CEO船長：江志宗
第八集: 旅行萬小蟹 in 萬里山海步道
龜吼、野柳、你吃過也經過了，但你嘗試過上山下海遊萬里嗎？蟹小編揭露超秘境路線，親山 + 觀海 + 賞景 + 吃蟹，四個心願、一趟達成！
【從龜吼 > 螃蟹主題公園 > 維納斯海岸 > 駱駝峰 > 野柳登山步道 > 仁愛之家 > 龜吼】詳細路徑及遊覽重點，都在影片中啦～小朋友也能輕鬆勝任！
龜吼不只漁夫市集，這裡還有全北海岸廚藝平均水準第一的海鮮一條街，點此查看蟹小編的真心推薦名單
第九集: 旅行萬小蟹 in 草里漁港
草里漁港介於金山和富基之間，新北市政府已經將它開放供一般民衆於港內垂釣，是一個交通方便，適合親子、好友一同享受釣魚樂趣的好地方。
旅行萬小蟹趁着秋高氣爽的季節趕緊帶大家來看看草里漁港釣魚的盛況，同時還請了達人來教怎麼把釣上來的魚做成一夜干，方法很簡單，小朋友可以跟着家長一起做。
看完了這集旅行萬小蟹的介紹後就來草里漁港玩吧？
貼心提醒：港邊垂釣請注意自身安全，當個釣大放小有保育觀念的好釣友！
▌ 鄰近草里漁港的優質北海岸萬里蟹餐廳資訊：金山水尾漁港、石門區、富基漁港。
第十集: 旅行萬小蟹 in 石門區
秋高氣爽，最適合來北海岸騎自行車遊海邊！ 因為 YouBike 在白沙灣設立了租賃站，即使是單車肉腳，也能在輕鬆騎程距離內，體驗覽海景、吹海風、賞夕陽的樂趣！
這回萬小蟹請來富基孩子Kenny，帶大家騎遊新北市石門區的美景秘境，這一段濱海自行車道，建設得相當完備，沿路連結了多處北海岸景觀亮點，騎累了正好往富基漁港 欣賞180度無敵夕照海景，再來份萬里蟹海鮮拼盤，美好的秋天就要這樣過咩。
騎完腳踏車會肚子餓，就近找好東西吃吧？
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第十一集: 旅行萬小蟹 in 澳底漁港
萬小蟹來到新北貢寮的澳底，拜訪好朋友貢寮鮑！這裡不但有全台第一名的海水飼育鮑魚及九孔，消費者也有機會走入產地，客串一下漁夫、認識神秘的鮑螺生物，還可動手DIY炙烤鮑魚，享受海味美食。
而眾多九孔池的盡頭，則是號稱東北角海鮮集散地的澳底漁港，當地漁夫以流網、一支釣、延繩釣等漁法，捕抓鯛魚、軟絲、黑毛、白毛、龍蝦等高級海味，市區中心的海鮮一條街就有多間海鮮餐廳可選擇，食材當然也少不了萬里蟹！
看完貢寮鮑的養殖過程，來找找好東西吃吧？
▌ 優質北海岸萬里蟹餐廳資訊在這邊：澳底漁港及福隆。
第十二集: 旅行萬小蟹 in 淡水漁人碼頭
淡水輕軌藍海線正式通車了，以後可從捷運紅樹林站直通淡水漁人碼頭！讓萬小蟹來介紹內行人的玩法！
遊完內行人玩法肚子餓了嗎？
▌ 優質北海岸萬里蟹餐廳資訊在這邊：淡水漁人碼頭。
＊ 感謝淡水區漁會夥伴協助拍攝
第十三集: 旅行萬小蟹 in 卯澳漁港
卯澳漁港在哪裡？這是位於福隆及三貂角之間、藏在東北角的一個小漁港。這裡發展歷史超過百年，當年漁產豐盛人丁興旺，有「小基隆」的稱號；近年則因遠離喧囂、保留恬靜淳樸，獲選為台灣十大特色漁港 ，是新北人氣最旺的海天秘境 ❤️卯澳保留了古樸寧靜的風貌，可以來杯飲料、細細品味歲月靜好的漁村風情；也適合親海戲水、划獨木舟與立槳，或騎單車沿著海邊巡航，擁抱碧海藍天的舒暢；當然更不能錯過美食名物：海鮮小卷米粉還有逗人可愛的漁村貓咪們（影片中有拍到超妙的貓咪望海台，大家有發現嗎? ）蟹小編更要強力推薦這裡的《里海小學堂》遊程，除了能跟著講古很厲害的吳里長，一起認識精彩的漁村人事物、探訪百年石頭厝的奧妙，也能有系統地瞭解海洋環境與生態、漁業歷史文化，並可體驗石花菜製作與食魚教學等實作課程，讓大家身心胃都豐收而歸！
＊漁村小旅行資訊請洽詢 社區理事長吳享蓉：0910322178吳文益里長：0933241064
第十四集: 旅行萬小蟹 in 麟山鼻
很想出國旅遊嗎？免坐飛機，北海岸就有一段號稱 ❤️ 最具異國氛圍的海灘，有人說超有峇里島渡假FU，有人形容浪漫好比暢遊南法地中海 ，也有人直指是台灣版的日本瀨戶內海......那就跟著萬小蟹一起從《三芝的淺水灣》玩到《石門的麟山鼻》 這段超浪漫的青春山海旅遊線！戲水親海賞日落，再到目前人氣爆紅的 #網美拍照景點 宛如海中伸展台的《芝蘭公園 海上觀景平台》打卡拍照 最後一探台灣北端的秘境海岸：麟山鼻生態步道，欣賞季風與海浪精心雕琢的自然奇景！
秋高氣爽的好時節，當然少不了萬里蟹大餐！三芝老字號的 鄉園本港海鮮餐廳 發揮地緣實力，從萬里蟹到山海特產食材，精挑細選全納入菜單，口味也受到在地鄉親熱烈推薦，路過別錯過哦！
第十五集: 旅行萬小蟹 in 中角灣
北海岸除了國際級美食萬里蟹、國際級景點女王頭，這兩年還多了國際級衝浪基地中角灣！不但有著金色沙灘、雪白長浪與清澈海水，更離市區極近，在衝浪人之間有南墾丁、北金山 的美譽！
這裡更適合初學者嘗鮮，除了設備齊全、租借器材方便，更有衝浪、SUP立式划槳課程教學，菜鳥也能兩小時內輕易上手。
不然在周邊海景咖啡找個位置，遠眺金山八景 - 燭台嶼，靜靜欣賞金山中角灣的美，也是十分愜意的哦。別忘了還有當令的萬里蟹佳肴可品嘗，影片中的三間金山海鮮餐廳資訊連結：
▌ 鄰近中角灣的優質北海岸萬里蟹餐廳資訊：金山水尾漁港。
深秋的北海岸之旅，現在就出發！！
第十六集: 旅行萬小蟹 in 龍洞漁港
秋高氣爽最適合來海邊走走啦！這回介紹的是萬小蟹私心推薦的秘境漁港「龍洞漁港」！它就在東北角熱門潛水點龍洞灣的旁邊，也是繁忙的作業漁港之一；而且這裡有兩艘專業蟹船停泊，是深澳海鮮餐廳的鮮蟹貨源之一呢。
龍洞漁港最厲害的是海天景致，在港邊即能欣賞清澄透藍的龍洞灣海域，親近潮間帶生態；沿著鄰近的龍洞灣岬步道直上，動動筋骨走20分鐘，抵達無邊際觀景台，俯瞰超廣角海灣美景，更足以療癒身心。
這一帶有間超有名的海鮮餐廳【海園】，每每吸引眾多大台北都會區饕客，專程前來嘗鮮！不僅因為大廚烹理海鮮的火候廚功非常厲害，也因老闆挑選海鮮食材的標準極高，唯有夠肥夠尺寸的當令萬里蟹，才會提供食客點用！因此有機會一定要試試看哦！
哪裡吃：海園活海鮮地址：新北市瑞芳區鼻頭路245號電話：（02）2491-1687
第十七集: 旅行萬小蟹 in 馬崗漁港
萬小蟹帶大家來到台灣極東點！充滿浪漫氛圍的 三貂角燈塔 號稱「台灣的眼睛」，不但是打卡熱點，也是最近熱烈進行中雙塔自行車挑戰賽的起點，只要登上來，絕對要多拍幾張美照唷！360度無障礙視野 + 藍天碧海白屋簷，無敵的美。至於「台灣最東邊的漁港」馬崗漁港，就靜靜座落在燈塔山下、海蝕平台之間，雖然規模小，仍有作業漁船停泊，除了手釣海魚及透抽軟絲的傳統漁船，還有北台灣僅見的追逐網 船隊，利用驅趕繩來誘捕飛魚（黑鰭及斑鰭飛魚，非捕撈飛魚卵），影片中就有拍到飛魚船隊哦！但遊客來到馬崗，絕大多數都不是來採購漁獲，而是細細品味小漁村的純樸寧謐，逗逗貓喝喝咖啡以及品嘗海味美食。
第十八集: 旅行萬小蟹 in 下罟子漁港
沒聽過『下罟子漁港』？沒關係，你只要知道它是：1) 位於新北八里，是距離雙北都會區最近的秘境漁港 ；2) 全台少見「漁港中的漁港」，躲在台北港的最深處； 3) 處處可見「舢舨圖騰」的熱門文青打卡點；4) 攝影高手不外傳的夕照拍攝點；5) 秋季尋蟹樂活單車半日遊的最佳目的地！怎麼玩？跟著影片中的行程走 在淡水漁人碼頭享受萬里蟹大餐推薦餐廳：大胖活海產 （碼頭棧道區） 魚藏海鮮宴會廣場 （情人橋畔）↓↓↓八里渡船頭，坐渡輪賞山河風景，逛八里老街，吃招牌美食↓↓↓八里左岸自行車道，拍照打卡點：婚紗廣場、彩虹步道、愛之船、露天教堂、「鏡收幸福」心型鏡面雕塑等↓↓↓挖子尾生態保護區，觀察水筆仔、紅樹林、馬鞍藤、蘆葦等河口植物，彈塗魚、招潮蟹等潮間帶生物，也可觀賞各類候鳥及水鳥↓↓↓十三行博物館，北臺灣唯一的考古博物館，體驗千年前淡水河左岸史前文化↓↓↓下罟仔漁港，這裡傳統藍身的舢舨前端皆繪有「往下看」的魚眼，代表能看見魚群動態，祈求豐獲！而新建的漁具倉庫，便以此特色圖騰為彩繪主題，與港內停泊的舢舨船互相呼應，既傳統又創新！漁具倉庫頂樓還增設了景觀平台，因漁港面處西方，是最佳的日落觀賞點，騎車至此，請記得放慢腳步與心情，好好欣賞水光瀲灩的夕照之美！
第十九集: 旅行萬小蟹 in 和美漁港
連指示牌都見不到的和美漁港，藏在貢寮海邊，靠近潛水熱門景點龍洞灣，是標準的「秘境漁港」，這幾年更變身珊瑚復育天堂，成為海洋生物的新家努力延續著海洋生機。和美漁港環境單純、港型完整，可抵抗東北季風帶來的風浪，港內水域相對穩定，加上東北角水質優良，海域資源豐富，魚類及藻類多樣性高，因而成為最理想的珊瑚復育棲地。珊瑚礁號稱「海洋的熱帶雨林」，是海洋中生產力最高、生物多樣性最高、生物量最豐富的生態系。珊瑚還能保護海岸線，降低環境暖化的影響， 維持漁業資源、增加漁獲，甚至成為觀光景點，是繁榮海洋生態的重要生物。近年新北市漁業處與 台灣山海天使環境保育協會合作，讓一般遊客有機會親手種下珊瑚苗，實際參與珊瑚復育的工作；也為秘境漁港留存天然靜謐的風貌，為東北角海岸多保留一分美好。
第二十集: 旅行萬小蟹 in 六塊厝漁港
六塊厝漁港是位在淡水與三芝之間的秘境，只能循著鄉間小路蜿蜒而至，但穿過拱形樹籬、迎面的便是180度超廣角的無垠漁港海景！波光粼粼的漁港內浮著輕舟，周邊是迤邐漸遠的金黃沙灘、錯落有致的潮間帶 奇趣岩塊、與有著百年歷史的石滬，襯著蔚藍天際，吹著海風習習，彷彿走進小說般的場景！新北市擁有島內數量最多的漁港，但不是每座漁港都熱鬧繁忙，像六塊厝這樣的小漁港，雖仍有基本作業功能，但更提供忙碌都會人一處可以親海賞景，學習緩慢吞吐惱憂塵囂的所在。
(圖片來源：漁業署《臺灣常見經濟性水產動植物圖鑑》)
至於跟我最有淵緣的鎖管朋友，就是俗稱中卷的透抽，也是許多海釣客從新北市瑞芳區深澳漁港出海，夜釣滿載的漁獲。許多釣友在釣透抽時，都會瞄見萬里蟹（尤其是我本人三點蟹）順著海潮、混在魚群之間向前泅泳；是的，別忘了萬里三大蟹是天然海蟹，我們是在海裡直著游，不是在沙泥灘上橫著走哦！
▲俗稱中卷、鎖管的透抽
專精漁法的新北漁民朋友，除了懂得用蟹籠捕撈萬里蟹，釣透抽也十分專精，我特別請專精一支釣的資深漁人何文益為大家解說。
▲一支釣資深漁人何文益
透抽的盛產期是從春末到秋初，但為了捕捉個頭大、肉厚又脆的高品質透抽，新北漁夫得航行數小時、往更北的海域，到彭佳嶼西南方一帶，長時間滯留海上釣透抽。
通常作業季節是農曆五月半到八月半前後，並從農曆下旬（20至22日）出海，一直到下個月的農曆中旬（10日前後）才返港，漁村俗語說「休月光」，即只有月亮出來（滿月）這一段時間才放下釣竿，等於有三週時間都在海上作業。
為什麼滿月期間不釣透抽？這是因透抽屬驅光性生物，漁民都趁夜間點起光源，不論是古早時代燒的竹火把、到現代漁船上方一整圈的超強力集魚燈，皆靠光源來吸引透抽聚集。滿月期間月光強盛，反而不利釣況，漁夫們便回港卸貨、進行補給作業。
▲釣透抽的漁船必設有一整圈的高瓦數的集魚燈
相較於沿海出沒的小管，多以棒受網、拖網來捕撈，專業透抽漁夫在北方漁場，以『一支釣』漁法，來誘捕在海水深度5至100公尺之間、喜歡在激流海潮中出沒的透抽。漁夫藉由電子海圖、魚探機、雷達等儀器輔助，找到適合的漁場，會先下風錨（一種尼龍材質的開口圓錐形布袋，隨潮水方向放入海中，可避免船身飄離漁場），再打開集魚燈、吸引透抽往上游，同時釣竿上綁好形似小蝦小魚的假餌，一竿可繫5至6只假餌，兩端再加上螢光棒、鉛塊，然後下餌，並依據透抽活動範圍、潮水方向來調整下竿深度，靜待透抽上鉤。
▲每支釣竿繫上5至6只假餌
▲釣透抽用的沈式假餌，透抽會誤以為是小魚小蝦而吞入中鉤
▲上鉤的鎖管
因為從北方南下的親潮、由南北上的黑潮，在彭佳嶼南方一帶形成環狀海流，這一帶浮游生物豐富、海水竄流激烈，也蘊育出更大隻肥碩的透抽，而且數量可觀，往往一位船員操作兩支釣竿，一晚釣上一兩百斤的透抽，也是很正常的事！
這麼大量的新鮮透抽，則第一時間移至漁船下的急速冷凍艙，將鮮味封存，再移至零下溫度的保存艙置放，因此漁船靠港卸貨時，大家見到的是冷凍透抽，但這不代表冷凍貨品質就比較差哦。
▲用來封存鮮味的急速冷凍艙▲冷凍狀態的透抽
採用『一支釣』漁法釣起的透抽，因活體急速冷凍，所以鮮味不輸現流漁貨，而且整隻完整封存，甜味更足，口感則更是脆中帶嫩，衛生品質也會比溼搭搭的現撈貨來得理想。很多北海岸的漁人船長們，都懂得指名『要凍過』的透抽、小卷來品嘗。
自家料理的話，只要先將冷凍透抽解凍（可移至冷藏室過一夜慢慢退冰，或以一盆冷水加兩小匙鹽，溶解之後，將透抽浸入逐漸解凍）備用。另外備一大鍋水，加入少許鹽煮開（可酌量加入蔥、薑、米酒等），待滾沸後倒入一杯冷水降溫，再把透抽倒入，浸煮約2至3分鐘即可，水溫太高或煮太久，都會讓肉質硬掉哦。
到北海岸一帶的海鮮餐廳，除了能嘗到燙得剛剛熟的原味透抽，漁村在地料理還包括燒烤整隻透抽、薑蔥炒透抽、三杯透抽、避風塘透抽，鹹香帶辣的醬爆透抽，更是船長們的下酒好菜！
● 避風塘透抽 珍如意海鮮餐廳大哥店地址：新北巿萬里區龜吼里漁澳路2號2樓電話：（02）2492-8218 ● 蔥薑炒透抽溪嫂活海鮮地址：新北市萬里區野柳里港西路78-17號電話：（02）2492-7271 ● 燒烤透抽漁家鄉海鮮餐廳地址：新北市萬里區龜吼里漁澳路83號1樓電話：（02）2492-8638 ● 醬爆透抽漁家鄉海鮮餐廳地址：新北市萬里區龜吼里漁澳路83號1樓電話：（02）2492-8638
● 避風塘透抽 珍如意海鮮餐廳大哥店地址：新北巿萬里區龜吼里漁澳路2號2樓電話：（02）2492-8218
● 蔥薑炒透抽溪嫂活海鮮地址：新北市萬里區野柳里港西路78-17號電話：（02）2492-7271
● 燒烤透抽漁家鄉海鮮餐廳地址：新北市萬里區龜吼里漁澳路83號1樓電話：（02）2492-8638
● 醬爆透抽漁家鄉海鮮餐廳地址：新北市萬里區龜吼里漁澳路83號1樓電話：（02）2492-8638
想自己跳上漁船，體驗鎖管在魚線那頭顫動的魔力，可前往新北市瑞芳區的深澳漁港，參加海釣船的夜釣活動！記得鎖管主要產期是夏季哦！
相關資訊請參考瑞芳區漁會網站（開新視窗）
深澳漁港不但是新北市休閒海釣的重鎮，也被選為「十大經典魅力漁港．特色組第1名」，周遭著名的「象鼻岩」、「酋長岩」及怪石嶙峋的海蝕景致，已成來此必拍的指標性景點，待夕照時燦爛光芒輝映，更是攝影愛好人士的夢幻場景。南防波堤則有完工不久、約310公尺長的觀景步道平台，一邊可俯看漁港作業場景，另一邊則是蜿蜒的基隆與金瓜石山景，走到平台盡頭，更可擁有270度超級海景視野，從白日的海天一色，至星夜帷幕下的山城燈火，堪稱山海均可盡收眼底的私房景點。
(圖片提供：新北市政府漁業及漁港事業管理處)(圖片提供：新北市政府漁業及漁港事業管理處)
大家好，我是萬小花！北海岸除了咱們知名的萬里蟹捕蟹產業，其實還有一項獨步全台、甚至已登錄為『新北市文化資產』的漁法，便是俗稱『蹦火仔』的『焚寄叉手網漁法』。每年農曆四月到中秋節前，來到新北市金山磺港漁港一帶，就有機會見識到這項捕魚絕技！
有別於萬里蟹是近三十年才發展成熟的漁業，『蹦火仔』是已有百年以上歷史的漁法。早在百餘年前的清末時期，漁民就善用某些魚類對光源的向聚性，在夜晚海上以亮光來誘捕魚群，再由數艘漁船合力起網收獲，這就是統稱為『焚寄網』的漁法。
而用來引誘魚群的光源，從早期的竹火把，演進到使用煤油火源（桂竹的前端包上棉布，沾上煤油，點燃可燒約2小時），再演變成燃燒電石所產生乙炔的磺火（即蹦火仔），近年則改為以電池或發電機來點亮的集魚燈。金山磺港原本保留了四艘從事『蹦火仔』的漁船，目前只剩一艘富吉268號，讓大家還有緣見識到先民捕漁的智慧技巧！
(圖片提供：新北市政府漁業及漁港事業管理處)
俗稱『蹦火仔』的『焚寄叉手網漁法』，是北海岸漁民採集基隆一帶生產的電石（碳化鈣，又稱磺），裝盛入桶載上漁船，等確認魚群所在，便以導管將水注入電石桶中，藉其化學作用產生乙炔氣，再將乙炔順著導管噴出，利用乙炔易燃的特性，在魚群周邊點燃乙炔、瞬間爆出強光巨響，讓魚群受驚嚇、竄出水面吃火，再藉由磺火誘導魚群進入漏斗狀的叉手網，最後起網收獲。
(圖片提供：臉書粉絲頁【新北漁樂快爆】，圖/ 郭慶霖)
磺火比古早時期的竹火把更強烈耀眼，加上磺火會受風力影響而時大時小，呈現「活火」的狀態，能讓魚群超興奮地蜂擁躍向光亮，誘捕效果十足；同時大量乙炔瞬間燃燒爆出「蹦」的聲響，又能催出魚群，所以在電力設施進駐漁船前，這是北海岸的主流漁法之一。
當現代漁船靠著精密儀器及電動機具，三五人就能輕鬆航向外海作業，『蹦火仔』 卻是人力密集又完全仰賴漁夫智慧的近海漁法。通常一艘作業漁船需載六至八位船員，最重要的「火長」站在船頭，負責找尋魚群，舵手則負責駛船，觀測潮水及魚群，及精準航向漁場卡位；另有「磺火鉗仔」替換磺石、釋出乙炔、控制火量。待找到魚群，火長便伺機指揮「蹦火」、將魚群催出，另外數名船員則負責操網，將叉手網在海中撐開，配合火長移動磺火、將魚群誘向網中，待漁獲滿載即合力收獲，再由其它船員將漁獲移入漁船肚艙，並清網準備下一次的火誘行動！
從找到魚群到起網收獲，『蹦火仔』整套作業流程僅需約10分鐘，卻需要團隊一致的專業度與緊密默契配合，且完全靠漁民對漁場、潮水、天候的經驗判斷，再加上一點運氣，才有機會滿載而歸，是一種較不具侵略性的傳統漁法，也是「與海搏鬥」漁人精神的最佳體現之一。
究竟是什麼魚，需要耗費人力地『蹦火』誘捕？其實磺火雖能產生巨響，但照亮直徑僅五台尺，只能吸引趨光性漁類中最活潑、好動的魚種，例如魩仔魚、鱙魚、苦蚵仔、圓眼仔與目前最大宗的青鱗魚。
青鱗魚學名黃小砂丁，俗稱「青鱗仔」，有著如銀白色子彈的體型，屬於洄游性魚類，常見於河口，夜間習慣棲息在沿海淺灘，生性活潑，有強烈之趨光性，因此以『蹦火仔』漁法捕撈效果最佳。
青鱗魚營養豐富，含有DHA、OMEGA-3脂肪酸、鈣等成分。由於魚體較小且魚肉細刺多，較小尾的青鱗魚多移做飼料；在地漁家的吃法，則喜歡稍微醃漬後裹粉油炸，一尾尾炸得金黃酥脆，或將青鱗魚製成小魚乾、魚露醬，或以豆瓣燜煮的方式料理。
不過若在『蹦火仔』作業季節（5至9月）到金山在地的海鮮餐廳，就有機會品嘗到以新鮮青鱗魚製作的特色料理，以下是推薦餐廳與菜色：（請先向餐廳確認是否有漁獲可供應製作）
※ 蒜蒸青鱗魚 (圖片提供：新北市政府漁業及漁港事業管理處)
※ 酥炸青鱗魚 (圖片提供：新北市政府漁業及漁港事業管理處)
※醋溜青鱗魚 (圖片提供：新北市政府漁業及漁港事業管理處)
● 港之町平價海鮮 餐廳地址：新北市金山區民生路62號餐廳電話：02-2408-1519特色好菜：越式香酥酸辣青鱗
● 鮮滿客活海鮮創作料理 餐廳地址：新北市金山區民生路1號之2餐廳電話：02-2498-8798特色好菜：青鱗魚和風涼麵
● 金山海灣溫泉會館餐廳地址：新北市金山區磺港路326號餐廳電話：02-2498-9301特色好菜：醋溜青鱗魚
● 福緣地方風味火鍋餐廳地址：新北市金山區環金路466號1樓餐廳電話：02-2498-1301特色好菜：香酥青鱗魚
● 88號水碼頭餐廳地址：新北市金山區豐漁里民生路88號餐廳電話：02-2498-1616特色好菜：幸福小魚
● 中角灣咖啡餐廳餐廳地址：新北市金山區海興路188號餐廳電話：02-2498-8601特色好菜：青鱗魚小魚乾
● 金山漁村海鮮料理餐廳地址：新北市金山區民生路6號餐廳電話：02-2498-2772特色好菜：辣味青鱗魚、 和風青鱗魚
金山蹦火漁村文化之旅由唯一僅存的蹦火船富吉268號火長，與在地文史工作者合作，推出陸上漁村文化導覽與海上蹦火觀賞，每年夏季6月初至9月底都有蹦火海上觀賞遊程！詳細資訊請洽：蹦火漁業合作社，聯絡人：簡士凱，聯絡電話：0932-345-932
秘境之旅．獅頭山公園金山磺港漁港與水尾漁港之間的山頭，便是著名的獅頭山公園。沿著綠蔭環繞的步道登上山頂，可一覽三面臨海、海天一色的全景視野，從沙珠灣、磺港漁港、連跳石海岸都一覽無垠，步道尾端，則可遠眺金山奇景燭台雙嶼。 獅頭山下的神秘海岸，則保留了原始的潮間帶生態與天然礁岩海蝕奇景，有著比野柳更質樸粗獷的奇石姿態，如豆腐岩、蜂巢岩、潮間帶潮溝、海崖等海蝕岩礁地形，與鬼斧神工的「一線天」險巧奇景；沿岸和緩的海蝕平台，則有利觀察潮間帶的豐富藻類與海洋生物，唯此區目前僅開放十人以上的團體預約導覽。（需向北觀國家風景區申請）一線天 ↓
▲一支釣的白帶魚，魚鱗完整，銀白閃亮
▲一支釣作業船長黃福其
北海岸的漁夫並非全年都捕白帶魚，只從農曆八月半到十二月之間，才至近海以一支釣漁法釣捕白帶魚；作業海域從金山的磺港到萬里的野柳、龜吼，延伸至基隆的八斗子、甚至到宜蘭的烏石港。這一片海域，因北上的黑潮與南下的親潮交會，造成冷暖交流的海水層，帶動浮游生物流動，而入秋後，喜歡溫暖水流的白帶魚群，便順著海流自彭佳嶼方向覓食南下，正好在金山野柳外海集結，每隻都吃得飽飽又鮮猛活潑，鮮美程度當然比南方海域的白帶魚都來得好！
白帶魚白天在深水層休息，夜間才會浮至海洋表層，所以一支釣漁夫們都是白天打理好裝備，下午三點出港，航行約2至2.5個小時抵達漁場、大概30至60米深度的海域，天色差不多暗了，先將船喬成頂風方向，下風錨（一種尼龍材質的開口圓錐形布袋，隨潮水方向放入海中，可避免船身飄離漁場）避免船隻飄移，再打開集魚燈（但白帶魚的驅光性不像透抽小管那麼強，所以主要是照明），由船長憑經驗來搜尋白帶魚群，最後準備下竿試釣，確認魚群所在。▲漁船船長不靠儀器，而是靠經驗來搜尋白帶魚群
『一支釣』顧名思義是以一支釣竿來與魚兒鬥智，但別忘了，白帶魚可是有著一口銳利尖牙的肉食性魚類，動輒長度超過一公尺，拉力超~強！所以得配備電動捲線器、置竿架、與鋼絲釣線，才能與之抗衡。同時專家用的魚餌，也精進到採用直切成條、肉質紮實、油脂豐富的秋刀魚，保證一下水，便能讓白帶魚群隨之瘋狂！
▲（圖左）一支釣的釣具； （圖右）釣白帶魚的魚餌，以前用炸彈魚，現改用秋刀魚，都是油脂豐厚魚味濃▲
除此了釣具、魚餌講究，釣組也採取「天平釣法」，母線加掛橫臂的天平，一端加鉛錘，另一端綁子線，繫上螢光棒及一整串魚餌魚鉤，這樣才有辦法讓魚餌更自然地漂動，騙到白帶魚上鉤，又不易纏線斷線，足以應付凶狠有力、耐拉難纏的白帶魚。船長會先下一桿試試，觀察咬餌勁道與吃水的狀況，一旦確認魚群所在，一船八位漁人、16套釣竿，就開始一整夜的搏鬥！魚況良好時，一位漁人輕輕鬆鬆便能釣起一兩百公斤的白帶魚！
▲（圖左）裝上魚餌； （圖右）天平釣法▲▲準備下餌▲下竿釣白帶魚
▲中魚囉
一人能釣上百斤白帶魚，已經夠厲害了，其實其它地區漁民，多採取拖網及圍網的漁法來捕撈白帶魚，隨便一拖都是一兩噸的漁獲！但就品質而言，一方面北海岸的白帶魚，因海域豐饒而蘊育出肥腴肉質，同時捕撈上岸後冰鎮妥善、鮮度一流，魚體表面幾無刮痕、銀白色澤閃閃發亮；若以拖網、圍網捕撈的，白帶魚多半魚皮損傷明顯、脫鱗嚴重、肥度不均、鮮度也較差，因此行情與賣價都不若北海岸一支釣的來得好。
若從海洋保育的角度來看，「一支釣」和捕蟹的「籠具漁法」，與圍網、拖網相較，都屬於較不具侵略性的漁法，只釣取所需，同時能保有較高的漁獲價值，有助維持海洋生態的平衡，也有益於海洋資源的永續。
雖然常見海釣客執起比身高還高的白帶魚獲照片，但論美味，一支釣達人說「三指寬的最好吃」！即白帶魚身寬幅，大約成人三隻併攏的手指，這種規格的白帶魚，肉質細嫩緊緻，厲害的日本料理師傅會趁鮮拿來做白帶魚沙西米，漁家則是簡單地香煎、甚至切段碳烤，魚肉嫩甜、鰭邊酥脆，是北海岸漁村的極品美味。
超過四指寬的白帶魚，數量較少，肉也較「粗絲」，但肉粗又硬、柴而不鮮的進口冷凍白帶魚相比（大多切段冷凍販售），新鮮一支釣的北海岸白帶魚，滋味還是遙遙勝出！
如何判別？一支釣的新鮮白帶魚，身上鱗片完整、銀光閃閃，魚嘴有鉤痕；若有鱗片掉落或損傷者，就表示鮮度已差。另外北海岸的白帶魚，魚眼眼白（虹彩）及背鰭，都是透白或帶點淡黃，會比眼白及背鮨均為鮮黃色的南海帶魚，滋味更上乘。 ● 老薑白帶魚煮麵線尚鱻漁舖地址：基隆市基金三路67-1號電話：（02）2431-0557 ● 檸檬香酥白帶魚船家海鮮世界餐廳（已歇業）地址：新北市萬里區野柳里港東路153號電話：（02）2492-5885
如何判別？一支釣的新鮮白帶魚，身上鱗片完整、銀光閃閃，魚嘴有鉤痕；若有鱗片掉落或損傷者，就表示鮮度已差。另外北海岸的白帶魚，魚眼眼白（虹彩）及背鰭，都是透白或帶點淡黃，會比眼白及背鮨均為鮮黃色的南海帶魚，滋味更上乘。
● 老薑白帶魚煮麵線尚鱻漁舖地址：基隆市基金三路67-1號電話：（02）2431-0557
● 檸檬香酥白帶魚船家海鮮世界餐廳（已歇業）地址：新北市萬里區野柳里港東路153號電話：（02）2492-5885
想對北海岸流傳至今的漁法、漁具有更深入的瞭解，以野柳為基地的瑪鋉漁村文化生活協會，不僅保存了許多古早漁具、漁村文物，甚至漁船模型、各時代機具及老舢板船，也有系統地訪問了漁村耆老，將漁業技法及漁村文化完整保留，並結合北海岸僅存的製冰廠，串聯了野柳漁港設施與老屋古厝，規畫了知識性極佳的漁村小旅行，兩小時即可對北海岸漁業及古早漁村文化有基本的瞭解，尤其適合親子遊！
瑪鋉漁村文化生活協會．漁村文化導覽野柳漁村導覽800元/ 時，以一團20人為限 (約2小時)預約專線：0919293017蔡總幹事
早年在東北角的礁岩海岸、海流激盪的縫角間，輕易便能發現野生九孔。因口感好滋味鮮，於是貢寮這一帶的漁民，自民國六十年代便在岸邊廣建養殖池，用來培育九孔，口碑產值佳、一時造成盛行，連南部也見得到九孔養殖池，但民國九十年初開始，人工繁殖的九孔「生病了」，台灣九孔養殖產業幾乎一夕全毀。但貢寮漁民們持續努力，這幾年靠著育苗技術及精進飼養方法，終於又為「貢寮鮑」帶來第二春！我今天便要請原海洋保育解說員林宇禾，為大家介紹新生的「貢寮鮑」。
▲原海洋保育解說員 林宇禾
從濱海台2線往貢寮前行，沿路便能見到建在岸邊的整片海水養殖池。因為不論九孔或鮑魚，對棲息水質都極挑剔，它們喜好波浪衝擊、水質清澄的礁岩海域，而且因以藻類為食，非得生活在海流潔淨、生態豐富的潮間帶，才有助於它們茁莊。貢寮一帶的東北角海岸，就是符合所有條件、天時地利匯集的良好養殖區，能生產出比其它區域更肥美的九孔與鮑魚！
▲水質清澄的海水養殖池▲貢寮一帶的東北角海岸，是集天時地利的鮑貝養殖產區
可是民國九十年初的一場病災，讓九孔幾乎死光光，學者們究可能是因病毒、細菌雜質、近親交配導致貝苗體弱等原因，導致小九孔無法順利長大。於是漁民便引進日本的黑盤鮑開始飼養，雖然鮑魚需較長的飼育時間，也不太耐台灣夏日高溫，可是因為漁民太會養，所以我們現在才能品嘗到兩個品種的『貢寮鮑』！
另一方面，貢寮漁民不氣餒，透過國外種貝與台灣種貝進行配種，再細心培育雜交貝苗，成功提高了九孔存活率，於是，這兩年有許多漁民又回頭放養九孔，餐桌上九孔與鮑魚相輝映，就像萬里三蟹各擅勝場，最開心的莫過於喜好海味的饕客了。
萬里三大蟹的外型特徵明顯，一眼便可認出，但九孔鮑魚要怎麼分辨？首先，鮑魚通常需飼育一年半至兩年，但九孔只需一年即可達到出貨規格，所以市面上通常大顆的是鮑魚，小粒的是九孔。
▲鮑魚成長期比九孔長很多
其次是比外殼。鮑魚及九孔都長得圓圓扁扁，但鮑魚形狀偏橢圓，九孔屬扁耳狀；再來是鮑魚表面紋路較粗、殼表較為凹凸不平，殼較厚，殼上小孔數量較少（約4至7個），而且小孔突起像小小的火山口；九孔殼表呈螺紋狀、也比較平滑，殼較扁薄，殼上小孔數量較多（約7至10個，不是因為叫九孔所以只有九個）。
▲左邊是鮑魚，右邊是九孔
兩者肉質也有小小差異。鮑魚肉質厚實彈Q、嚼感滿足，九孔肉質爽脆細緻、滑嫩易食，但一樣都充滿豐富甘甜的海磯味。價位相比較，天生個頭大、養殖時間長的鮑魚，單價當然比較高，不過還是看個人口感喜好及預算來決定囉！
▲生鮮活九孔 (圖片提供：臉書粉絲頁【貢寮鮑 來自東北角的珍味】)
▲生鮮活鮑魚 (圖片提供：臉書粉絲頁【貢寮鮑 來自東北角的珍味】)
浪花激盪的東北角海域，除了孕育出頭好壯壯的鮑魚九孔，漁民的細心呵護也是成就美味的關鍵。有別於大陸漁戶以人工飼料養殖鮑貝，貢寮鮑可是吃漁民精心準備的天然海藻（龍鬚菜）及海帶，如果仔細察看九孔殼，上頭常出現綠色斑紋，這就是餵食海藻的證明！吃得自然營養、鮑魚體質健康，風味當然比「飼料鮑」來得美味且安心許多。
▲餵食天然海藻的九孔
用心飼育成長的貢寮鮑，還要經過人工採收，怎麼採？沒錯，是由漁民穿著潛水衣下海，一粒一粒手工採收！這不但需要專業的潛水技術，而且常得在攝氏幾度、寒流來襲的時刻下海，光想到冰涼海水與無情海風，就讓人不自覺打起冷顫了！
就是因為養殖過程處處細心，台灣養殖的鮑魚九孔，與進口鮑魚相比，連口感風味都有明顯的差異。雖然進口鮑魚價位很低廉，但為了吃得安心美味，當然要支持『貢寮鮑』囉。
新鮮的九孔只需將貝殼表面刷洗乾淨，然後抹點鹽、輕輕搓洗貝肉周邊，即可去除黏液，再煮開一大鍋水，把九孔或鮑魚放入，滾煮約一分鐘，即可撈起，放涼沾五味醬即可，或再加料清蒸。
新鮮鮑魚則可同樣方式清潔後，放在盤中，加入薑絲及米酒，移至蒸鍋中，待水蒸汽冒出約蒸8至10分鐘，整盤移出，鮑魚上撒些蔥花及少許醬油，最後淋上燒熱的油激出香氣，就是最簡單的「清蒸蔥油鮑」。
想品嘗更道地的口味，當然到貢寮最熱鬧的海鮮街－澳底來嘗鮮。最推薦以老薑、米酒與麻油小火慢煎的「麻油貢寮鮑」，或是加了破布子、與豆腐一塊蒸入味的「破布子蒸貢寮鮑」。
● 麻油貢寮鮑富士海鮮餐廳地址：新北市貢寮區福隆里東興街8號電話：（02）2499-1001 ● 破布子蒸貢寮鮑嘉邑海鮮小館地址：新北市貢寮區仁和路2號電話：（02）2490-2652
● 麻油貢寮鮑富士海鮮餐廳地址：新北市貢寮區福隆里東興街8號電話：（02）2499-1001
● 破布子蒸貢寮鮑嘉邑海鮮小館地址：新北市貢寮區仁和路2號電話：（02）2490-2652
想瞭解貢寮鮑的生態知識與飼育過程，其實貢寮有個秘密基地：『海洋復育園區』，園區設有生動活潑的圖文資訊及模型，讓大家立即認識九孔與鮑魚的差異，還可就近觀察九孔苗復育，及觸摸可愛的海洋生物！目前開放國中小學生團體1組40人預約參觀哦，
園區資訊： http://fishery.ntpc.gov.tw/cht/index.php?code=list&ids=51 （開新視窗）
貢寮除了知名的福隆沙灘，還有一處隱秘的山海絕境、獲選為「全國十大經典魅力漁港」的卯澳漁港。因北迴鐵路不經過此地，濱海公路又繞過村外，所以卯澳幸運的保存了一百多年以來的傳統漁村風貌，無論何時到訪，眼中所見只有純淨平和的海天美景、恬淡靜謐的百年石頭屋風情，及奇趣質樸的潮間生態與石灘平台，非常適合都會人來此小憩，親近海洋，回歸樸真。
卯澳漁港交通資訊（開新視窗）
▲卯澳漁港是個寧靜的小漁港
▲卯澳位在三貂角的西側，右抱著萊萊山，左擁著荖蘭山，後方為狀若兔耳的山峰，三面被翠綠的山峰圍繞著，有著與世隔絕的環境
▲卯澳保留了不少百年歷史的石頭屋，這是早期平埔族人來到此地，取當地石材為建築材料，並以石塊堆疊、相互推擠的原理搭建房屋，可以觀察到「人字砌」及「平行砌」的工法
▲卯澳是「舊草嶺環狀線自行車道」的其中必經點，從福隆車站一路騎來，海風徐徐、海天一色，非常適合騎車慢遊▲卯澳往西走，可到達馬崗，這裡保有完整的海蝕平台，生長許多天然海藻，包括春季生成一片綠油油的石蓴，潮池及岩間還可發現海葵、各種螺類、寄居蟹、藤壺等，皆可就近觀察到豐富的潮間帶生態。
貢寮區漁會有提供熟食貢寮鮑冷凍商品供民眾選購，有興趣者可致電貢寮區漁會客服專線:02-2490-1193詢問
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揭露海蟹身世密碼 | 傾聽漁人甘苦故事 | 記錄美味蟹肴情報 | 體驗與波濤拚搏的海海人生
展覽日期：2014年7月31日至10月31日 <展覽已結束，期待再相會>
展覽時間：10點至下午5點 （周六日至下午7點）免費參觀
展覽地點：新北市萬里區公所一樓，萬里區瑪鋉路123號交通資訊：基隆客運1068號可經國道三號直達（更多訊息及地圖）
展出單位：新北市政府新聞局 暨 萬里區公所
在充滿視覺效果與影音互動的創意場域中，你我不必冒險出航，即能體驗破浪乘風的壯闊豪情，一窺捕蟹漁夫的海海人生，見證專業漁法的巧妙智慧，享受萬蟹來襲的趣味快感！還能踏進蟹鄉漁村，揭露萬里三大蟹的身世密碼，傾聽海人甘苦故事，學習海蟹漁夫私房料理，輕鬆變身為親近海洋、食育知識滿載的「萬里蟹」達人！
現場並設置史上第一座『萬里蟹籠祈願牆』，只要把心願寫下投入蟹籠牆，就能祈得鵬程萬里、緣牽萬里、橫行萬里的好運道！
親子家庭更別錯過海洋文化互動專區，現場提供多款寓教於樂的遊戲，教未來小食客認識萬里三大蟹，還能與萬里蟹三兄妹一起拍拍照，參加萬里蟹DIY課程，現場打卡並有機會得到特別贈禮！
不定期推出，敬請期待。
暑假最好玩！全家一起來動手+動腦，帶回今年暑假最有趣的手作回憶。
每天最熱鬧的地方就是這一站！
萬里蟹的奇幻旅程特別在8月暑假精華期間，每天舉辦二個場次的創意黏土DIY活動。教您和孩子，一起動手做出自己的萬里蟹。
您可以運用造型黏土，發揮創意&自由想像，做出世界上獨一無二萬里蟹。現場老師也將輔導大家完成美麗又創意的黏土手作品。完成後，還能把成品帶回家，成為您今年暑假最好玩的回憶紀念品！
時間：2014年8月份 每日上午11點 & 下午2點，共二場次 <展覽已結束，期待再相會>地點：新北市萬里區公所一樓，萬里區瑪鋉路123號＊請於開始前30分鍾現場報名，完全免費！每場限額12名。
＊更多展覽即時資訊，請瀏覽『螃蟹快報』粉絲頁 https://www.facebook.com/WanliCrab
展覽日期：7月31日至10月31日 <展覽已結束，期待再相會>
展覽地點：新北市萬里區公所一樓，萬里區瑪鋉路123號
交通資訊：基隆客運1068號可經國道三號直達（更多訊息及地圖）
漁人巨像、保育蟹籠、波濤巨浪，組合成最威武壯闊的萬里蟹品牌意象。萬里船長們不僅有乘風破浪的勇氣，更以智慧改良蟹籠，以最不具侵略性的籠具漁法，捕撈足夠尺寸的成熟海蟹上岸，在漁撈專業及海洋永續之間，取得完美和諧。
精心設計的可動式拍照板，不論是一人還是全家，只要有萬里蟹作伴，都能合拍出趣味歡樂的畫面！桌面並備有一整組2014全新設計的萬里蟹文創章，可以創作出屬於自己的萬里蟹故事卡，只有這裡蓋得到哦！
萬里蟹之所以叫萬里蟹，是因為品種、產區、還是漁人？吃美食也要長知識，透過品牌牆，萬里蟹的身世故事一一解碼，不僅教你辨認「正港ㄟ萬里蟹」、學在地人吃「冷的萬里蟹」，還秀給你看「萬里蟹時尚」，讓你對海蟹的能耐刮目相看！
藉由互動式影像設備，模擬萬里三大蟹的海底生態景象，不但能認識三種海蟹的品種特徵及長相，而且只要你敢踏進他們的家，萬蟹大軍立刻來襲，追你追到天涯海角才罷休！
野柳是許多萬里船長的家鄉，因此以野柳古厝「瑪鋉居」擬真重現漁村昔日風貌，同時端出漁人私房料理食譜，讓你向最懂得海蟹滋味的船長學做蟹肴！特別推薦「香煎萬里蟹」，把萬里蟹當成牛排來煎的焦香鮮甜滋味，一吃就會上癮！
海蟹不是釣的、也不是用漁網撈的，而是「等來的」！你不知道的捕蟹船海上作業機密，在這裡完全公開！更要領教一下萬里漁人的 「降蟹十八綁」好功夫，還可按圖索驥，到漁港找到滿載而歸的螃蟹船，拜見螃蟹卸貨的熱鬧盛況！
翻玩萬里海鮮街景致意象，一場視覺的萬里蟹美味饗宴於此展開。不僅提供漁人分享的買蟹、挑蟹、烹蟹知識技巧，還有來自不同菜系主廚的料理創意，讓你輕鬆學會搞定萬里蟹的撇步。
眾多圖片影像，記錄著「從漁港到餐桌」，由漁夫、漁產業者、廚師與餐飲人員聯手維繫的萬里蟹產業景況。我們今日得以一嘗滿桌豐盛的海味饗宴，不僅是大海的恩賜，更要感謝這些幕後工作者的努力辛勞。
來試試你是否有成為漁人的能耐！大片影音牆重現漁船在波濤洶湧中、驚險破浪的情景，要當捕蟹人，先得克服超暈眩的九級浪！還可體驗在船頭領航，指揮漁工收放蟹籠的船長視野！全部影像都來自萬里捕蟹船實錄！
模擬捕蟹船艙的實景一角，試著揣摩在波瀾壯闊的捕蟹作業之後、漁人面對的孤燈暗夜倚海人生。漫漫的長夜，想家的心情，透過影像播送，讓我們傾聽萬里漁人的甘苦故事。
不必出海也能體驗漁人魂！站到特製萬里蟹船的3D破浪圖上，穿著捕蟹專用青蛙裝，一秒即可變身乘風破浪的威風漁人！
萬里蟹籠象徵著敬畏海洋、樂天知命的漁人精神，因此我們搭建了這座蟹籠祈願牆，歡迎將您的心願寫在小卡上，投入蟹籠中，祈願大海洗去煩憂、上天成全美意，求你我就此緣牽萬里，學事業鵬程萬里，好運橫行萬里！
小朋友親近萬里蟹的專屬角落。「拓印螃蟹」把自己喜歡的螃蟹畫下來留念；「挑螃蟹」學漁人嚴選精神、完成挑選好螃蟹任務；「巨型螃蟹拼圖」考驗你跟萬里三大蟹熟不熟？「萬里蟹三兄妹」拍照板，一起拍下美好回憶！現場還安排手作紙黏士課程，40分鐘就能DIY可愛的手捏萬里蟹帶回家！（現場報名）
可愛鮮豔的萬字蟹旗、迎風招展，由萬里漁夫親手紮製的蟹籠組，自路口蜿蜒而下，迎接各方佳賓、踏進萬里蟹的奇幻旅程！
參觀特別贈禮：不定期推出，敬請期待！
時間：8月份 每日上午11點 & 下午2點，共二場次 <展覽已結束，期待再相會>地點：新北市萬里區公所一樓，萬里區瑪鋉路123號＊請於開始前30分鍾現場報名，完全免費！每場限額12名。
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