香辣蟹
「自己煉辣油是一大重點。」主廚說。大小茴香、羅漢果、花椒等十幾種中藥材入油以小火煉出香氣，三點蟹洗淨裹粉過油，大紅袍花椒粒、乾辣椒、青花椒、蔥段爆香，將螃蟹入鍋拌炒入味。上桌時，一股火辣熱氣撲鼻，有宮保蟹的態勢但辣味更強，入口麻辣卻不過份嗆、不搶蟹味，蟹肉結實細嫩，吃完滿口花椒香、蟹肉香縈繞，整體醇韻深長，好生叫人回味。
泰皇咖哩蟹＜招牌菜色＞
這是一道充滿南洋風味的蟹料理。蟹肉、蟹黃取出攪打成泥，調入印度咖哩、高湯炒成膏狀，像抹醬一樣塗在現烤哈斯麵包上，不需啃咬吸吮，如此品蟹十足貴氣。整道菜雖看不到螃蟹，海蟹鹹香卻十分夠味，餘味還帶點辛香芳郁的咖哩，和奶香濃厚的哈斯麵包真是合拍到不行。由於實在搶手，業者計畫未來將推出宅配服務，不管你在中南部還是離島，要一次俘虜你熱愛美食的腸胃。
白片萬里蟹
猛火爆炒、漬烤烹湯，活蟹料理百百款，各給人不同的滿足和感動，然而不油不醬、不靠繁複調味工序的白片蟹，才是盡顯清甜原味，單以鮮美、火候實力拚高下的經典滋味。鮮蟹大火蒸熟、冷卻，佐以淡薄的薑絲白醋，以清香酸冽來凸顯新鮮蟹肉的肥嫩和蟹膏的豐飽腴潤，極簡，卻也極純粹、極奢華，為品蟹不可或缺。
＜菜色回顧＞剁椒蟹
從湘菜代表菜色—剁椒魚頭觸發的靈感，也是一道開胃辣料理。花椒、辣椒、山椒剁碎加入糖醋薑蒜攪拌，浸泡30天以上完全釋出香氣，取出適量淋在切塊生蟹上，大火蒸約4至5分鐘起鍋，紅澄澄清香四溢的辣汁盡顯海蟹鹹鮮，連鋪底的板豆腐都沾染入味，蟹肉蒸得軟滑帶Q，好吃得足以喚醒你所有沈睡的感官。
金山水尾漁港 88號水碼頭
地址：新北市金山區豐漁里民生路88號
電話：（02）2498-1616
每月第2及第4個星期二店休
* 萬里蟹為野生海蟹，供貨量依天候海象與每日捕獲量皆有不同，請您用餐前務必事先電話連絡或預約所欲品嘗之萬里蟹特色料理；店家擁有更動本網頁所示料理與菜色內容之權利。
