萬里蟹的精采進擊—栢麗廳、泰市場
今年適逢罕見的閏九月，伴隨逐年飆升的高溫影響，品蟹時節因而比往年晩一個月、順延至秋風漸起的十月，此時正值秋蟹肉質飽滿紮實、膏滿黃肥之際，因而識味食饕們都知曉，現在才是大啖當令肥美蟹蟳的最好時機！
台北晶華酒店嚴選台灣在地、天然野生的萬里蟹，配合時令、即日起至11月30日，在網友票選第一名的栢麗廳自助餐廳，及超人氣的館外餐飲副牌泰市場，均推出吃到飽的水煮萬里蟹，供食客大快朵頤。由於與海產供應商達成協議，因此不但在海鮮餐檯上，有鮮甜多汁的原味萬里蟹，熱食區也會輪流端出噴香過癮的異國風味蟹肴，加菜不加價，讓食客盡享台灣在地海蟹的極致風味。
食客最愛的海鮮餐檯上，活動期間的午、晚餐時段，均提供肉質最細緻、海磯鮮味明顯的水煮三點蟹，讓食客暢快享受海蟹美味，號稱比到產地吃還划算！熱菜區則輪替供應以萬里蟹烹製的避風塘炒蟹、紹興蒸螃蟹、星洲辣椒蟹、桂花沙茶蟹、薑蔥焗螃蟹等菜色。
將萬里蟹塊沾上太白粉、入鍋油炸至外殼呈金黃色後撈起，另外炒香南薑、香茅、辣椒及檸檬葉，再加入番茄醬及辣椒醬煮成醬汁，並以魚露、棕櫚糖、檸檬汁增香提鮮，最後把金黃蟹塊與紅豔辣醬一塊翻炒即成。充滿南洋辛香滋味的火辣醬汁，不但誘人食欲，更與細緻的蟹肉一拍即合，鮮甜得讓人一嘗上癮、停不了手，連剩餘的醬汁都忍不住要用麵包抹乾淨才甘心！
採用特選紹興酒來蒸萬里蟹，既有去腥祛寒之效，同時讓萬里蟹原本的海磯鮮味多了股迷人的溫潤醇香，又能襯出蟹肉的爽俐鮮甜，跟水煮蟹的風味各異其趣，搭配品嘗更過癮。
台北市唯一一家泰式海鮮自助料理餐廳，在近七十道酸甜火辣的冷盤、熱炒、蝦湯、咖哩、沙爹……以及泰式奶茶、進口冰淇淋和多采多姿的東南亞糕點之外，活動期間的午、晚餐時段，特別加碼供應：萬里蟹最受歡迎的花蟹及三點蟹，以原味水煮呈現，另外還有黃金咖哩蟹及南洋辣椒蟹，兩款道地的南洋蟹菜輪替供應，C/P值超高！
取萬里花蟹，切塊沾上太白粉、入鍋油炸至外殼呈金黃色後撈起，再以泰國紅咖哩醬、咖哩粉、魚露與椰奶一起燴煮，連蟹殼內都溢滿馨香濃郁的咖哩醬汁，吸吮入口，有點辣又不會太辣、鮮美中透著柔順的甘甜，伴著泰國香米飯一起吃，絕配！
餐廳連絡資訊
【栢麗廳】
地址：台北市中山北路二段39巷3號1樓
電話：（02）2521-5000轉3870栢麗廳
* 萬里蟹為野生海蟹，供貨量依天候海象與每日捕獲量皆有不同，請您用餐前務必事先電話連絡或預約。
【泰市場】
地址：台北市松高路11號(誠品信義店6樓)
電話：（02）8786-0029泰市場
