香格里拉台北遠東國際大飯店 Shangri-La Taipei.上海醉月樓

上海醉月樓—靈活思變的滬杭美味。主打新式上海風味並持續帶來味蕾驚豔的上海 醉月樓,由賴忠舜主廚憑其扎實的料理絕活、 出身自冷盤的西式盛盤美感,以花蟹、三點蟹 為主軸精心設計季節限定萬里蟹菜單。

「味遊香蟹」季節美餚,2018年10至11月期間限定推出

今年的萬里蟹限定菜色,不僅以清蒸、 紅燒、酒嗆等傳統手法呈現,更結合西方食材 獻上創意吃法,為螃蟹增添多變美味,系列菜單提供單點及套餐選擇,單點每盤 NT$280+10%起,套餐則為每位 NT$4,280+10%起,更可加價任選花雕酒或紹興酒搭配享用,盡情享受豪華蟹宴!

 

酪梨南瓜腐皮蟹捲▼

酪梨南瓜腐皮蟹捲
不同於印象中的螃蟹吃法,一窺此道料理便可認同賴 主廚對食材的熟稔及靈活運用,中西合璧,美味創意; 其將拌有酪梨及南瓜的手撕蟹肉做為內餡,再以腐皮 捲起並油炸,一如春捲般的中式吃法,一口咬下卻是 西式的清爽滋味馥盈口中,香酥的口感再佐以特製的 上湯南瓜醬,讓人不禁一嚐再嚐,停不下口!

 

辣子萬里蟹▼

辣子萬里蟹
以四川特色風味為主調的一道香辣美餚,賴主 廚選用肉質彈牙扎實的花蟹進行料理,將花蟹 以蔥、薑、紅露酒等辛香料醃製入味後,裹以 麵粉下鍋油炸以充分鎖住肉汁,再與經辣油、乾辣椒、花椒粒、八角、桂皮、小茴等十餘種辛香料及上湯提煉而得的主廚特製 四川醬汁拌炒,鮮豔的色彩與醇厚的微辣滋味,絕屬蟹饕必嚐!

 

醬爆花蟹滑蛋▼  

醬爆花蟹滑蛋
以上海料理著名的醬爆為基底,其帶有豆瓣及 些微紅露酒香的鹹甜滋味,與蟹肉十足相配; 於起鍋前將蛋液淋下,稍作翻炒後的鮮香滑蛋, 充分吸附醬汁精華,搭配花蟹一併食用,鮮甜 更甚,馥味難藏!




香格里拉台北遠東國際大飯店.上海醉月樓

香格里拉台北遠東國際大飯店.上海醉月樓(39樓)

地址:台北市敦化南路二段201號

電話:(02)2378-8888

營業時間 :
午餐:上午 11 時 30 分至 2 時 30 分
晚餐:下午 6 時至 9 時 30 分

網址:www.shangri-la.com/taipei

* 萬里蟹為野生海蟹,供貨量依天候海象與每日捕獲量皆有不同,請您用餐前務必事先電話連絡或預約。