意芳飯店

在地營業已有50年歷史的意芳飯店,是野柳地區的知名老店。由於家族本身就有漁船出海,所以店內的海鮮食材都是自捕自售,當然也就吃得到最新鮮的料理,各種的魚夫料理、活蟹料理,功夫自然不在話下。

意芳飯店另一個不可錯過的必賞重點,就是第一代老闆林順意女士的野柳印象畫,林順意在交棒給第二代後,50歲開始重拾畫筆,20多年來作品無數,更常在萬里各地展出,店內自然掛滿她的作品,也成為意芳飯店的一大特色。

意芳飯店的「萬里螃蟹粥」,以新鮮的花蟹為食材,放入特別熬煮的海鮮湯粥內烹調而成。香氣滿點的萬里螃蟹粥內,可以品嚐到蟹肉的甘甜滋味,同時湯粥內還附上其他的海鮮,讓口感變得多元。此外,湯粥內還加入了大量的蔬菜,適時平衡了海鮮的滋味,讓整道粥品吃起來反而清爽不膩口,品嚐度更為提高。

 萬里螃蟹粥

意芳飯店另一道「薑蔥炒萬里蟹」,則更可以看見店內廚師的功力。僅以蔥、薑與時蔬做為搭配,翻炒後讓蟹肉入味即端上桌。由於採用的是最新鮮的花蟹,蟹肉肥美飽滿、口感鮮嫩,佐以蔥、薑等提味,炒過之後將蟹肉的滋味完全逼出,更能吃到蟹肉的精華所在。可說是一道看似家常,卻極為見功夫的秋蟹料理。

薑蔥炒萬里蟹


意芳飯店

意芳飯店

地址:新北巿萬里區野柳港東路155號

電話:(02)2492-2175

* 萬里蟹為野生海蟹,供貨量依天候海象與每日捕獲量皆有不同,請您用餐前務必事先電話連絡或預約所欲品嘗之萬里蟹特色料理;店家擁有更動本網頁所示料理與菜色內容之權利。

 

閱讀 4754 次數 最後修改於 週日, 11 十一月 2018 03:49