魚美村由野柳四十年知名老店「魚村」的洪家么弟，轉進東澳掌中饋。早年野柳還只是純樸小漁村時，洪媽媽在街邊擺攤，提供熱騰騰的炒麵炒飯給釣魚客及漁夫充飢，因為「大碗美味」「新鮮實在」生意愈做愈好，從路邊攤轉型為餐廳，還有餘裕開第二間店，洪家兄弟仍承繼媽媽的心意，不論在價位或份量上，都豪邁親民，「只要來，一定吃得飽」，菜色則走純樸原味的漁家料理，是連野柳、東澳的村民都認可的在地風味。

雖然洪家不是捕漁人，但在地優勢，總拿得到老鄰居們捕撈的第一手漁貨，像是萬里蟹，產季一次進貨就是四五百斤，不但鮮度零時差，也壓低進貨成本，即使預算有限的食客，來此享受萬里蟹大餐，都不必擔心結帳數字破表。

「萬里蟹白菜滷」

台式古早味「白菜滷」裡頭擱的是豬肉豬皮，漁村靠海吃海，當然豪氣用上萬里海蟹；同時傳統食譜指定的扁魚，改為在地捕撈、充分日曬的鱙仔魚乾，氣味更清新鮮活，搭配開陽、香菇丁，一起燴炒大白菜與切大塊的萬里蟹，最後以烏醋、鹽、辣椒、香菜簡單地去腥提鮮，可嘗到更溫潤清甜的海蟹滋味，也是北海岸餐廳已少見到的漁家海蟹料理手法。

「桂花粉絲萬里蟹」

把事先過油炸酥的萬里蟹，與炒得乾鬆分明、如桂花般的黃金蛋花，及洋蔥、胡蘿蔔、蝦米、香菇丁、青蔥一併炒香，再加入粉絲，以蠔油、糖、胡椒粉、自家熬製高湯調味，全部一起燴燒入味，蛋花酥香、能襯出更立體明顯的蟹鮮味，吸滿菁華的粉絲，更是食客爭相下箸的盤中重點。

東澳漁港　魚美村活海鮮

地址：新北市萬里區野柳里東澳路65號

電話：（02）2492-7809

星期三店休

*  萬里蟹為野生海蟹，供貨量依天候海象與每日捕獲量皆有不同，請您用餐前務必事先電話連絡或預約所欲品嘗之萬里蟹特色料理；店家擁有更動本網頁所示料理與菜色內容之權利。