因為野柳客源來自不同國籍，店家也努力在口味上做調整。像是陸客上門，便主推鹹重味菜式，並加濃滋味；越南朋友偏好清淡少油的海鮮料理，泰國旅客免不了要加強辣度；而本地客人點菜，則會融合日式及台式調味，但沒那麼甜口、主要突顯食材原味，加上圖文並茂、價位清楚的菜單與點餐介紹，希望能讓遊客安心放心地、走進觀光熱點的餐廳內用膳。

「特調蒜香萬里蟹」

野柳漁港就是萬里蟹船最主要的卸貨港，餐廳收到的都是鮮度零時差的萬里蟹，清蒸當然最美味，但新生代主廚特別以蒜泥、醬油、糖與醬油膏、調出在地風味的蒜泥醬，不但能完美地去腥提鮮，鹹甜鹹甜、還比傳統薑醋更對味可口。

「辣椒炒萬里蟹佐銀絲卷」

主廚從南洋的辣椒蟹配方中試出新意，在辛味主角的辣椒、蒜頭之外，加入了帶甜味的洋蔥，台式的番茄醬、醬油、醬油膏組合，並暗中加了人參鬚根與當歸，使醬汁風味更深邃有厚度，拿來爆炒萬里蟹塊，最後淋上燦爛蛋汁，鮮甜鹹辣匯於一盤，不論哪一國食客都吃到頻頻稱好！

野柳漁港 望海亭 三嫂的店

地址：新北市野柳里港東路162-15號

電話：（02）2492-1605

* 萬里蟹為野生海蟹，供貨量依天候海象與每日捕獲量皆有不同，請您用餐前務必事先電話連絡或預約所欲品嘗之萬里蟹特色料理；店家擁有更動本網頁所示料理與菜色內容之權利。