醉船長日式海產料理

學料理的龜吼子弟返鄉創業,但選在非一級戰區的金山外環區開店,就是希望提供高C/P值的海鮮料理,靠人脈取得規格一流的萬里蟹及活海鮮,但以薄利多銷的方式回饋食客,成功吸引不少北海岸的商務人士及泡湯客上門。

老闆林明忠本身擅長台菜及廣式料理,與日式師傅合作開店,四手跨菜系,口味調整得比一般海鮮餐廳更清爽少油,每道菜的份量也大器地加料加量,除了各式萬里蟹料理,生菜蝦鬆、紅糟鰻、金沙軟絲及超澎湃的生魚片拼盤,都是人氣菜色,平均5000元就能吃好吃滿一整桌佳肴。

 

「金牌香辣萬里蟹」

從小吃萬里蟹長大的老闆,特別設計了獨家醬料來爆炒萬里蟹,大量的薑、蒜泥、紅蔥頭、辣椒及椰漿(辣度可依喜好加減),調和成南洋風的辛香濃郁滋味,不僅襯出蟹肉鮮甜,吸滿蟹汁的配料更超級下飯,一開吃就停不了筷!

「金牌香辣萬里蟹」

 

「金沙萬里蟹」

萬里蟹塊斬件過油、封住鮮汁後,以薄薄的鹹蛋黃醬爆炒入味、吊出海蟹最迷人的海磯鮮鹹,搭配大量時令鮮蔬,如筊白筍或杏鮑菇,口感風味都充滿層次,頗受吃膩清蒸蟹味的食客歡迎。

「金沙萬里蟹」


金山水尾漁港  醉船長日式海產料理

金山水尾漁港  醉船長日式海產料理

地址:新北市金山區環金路200號

電話:(02)2498-8718

* 萬里蟹為野生海蟹,供貨量依天候海象與每日捕獲量皆有不同,請您用餐前務必事先電話連絡或預約所欲品嘗之萬里蟹特色料理;店家擁有更動本網頁所示料理與菜色內容之權利。

最後修改於 週四, 08 十一月 2018 19:46
此分類更多內容: « 活三鮮餐廳