活三鮮餐廳

金山區仁愛路像是台灣任何一個偏鄉市街的縮影,以老人小孩為大宗的社區車少人稀,安靜得連北風呼呼吹都聽得見,然而街上卻有一家連外地遊客都知道慕名來捧場的海鮮小館,老闆歷任過土城青青餐廳、永和怡人園、石門北海高爾夫鄉村俱樂部等新北市名店主廚,廚藝高超不在話下;更厲害的是老闆人稱「萬里蟹女婿」,因為老丈人就是螃蟹船船長!什麼蟹最對時?什麼蟹尚水尚青?跟著在地人進去吃,就會知道什麼叫「一試成主顧」。

煙燻三點蟹

煙燻三點蟹

三點蟹洗淨,螯足硬殼略微敲裂,鐵鍋燒熱,整隻蟹下鍋燜十數分鐘即可起鍋。不爆不炒不加調味料,極簡潔、不囉唆的做法,吃的是鮮蟹本身最天然質樸的Q彈甜美,同樣是原味,又比清蒸蟹多了煙燻的香氣,值得試試。

 

花雕蟹

花雕蟹

大手筆使用貴參參的花雕酒半瓶加上少許紹興酒,加入獨家調製的紅棗、枸杞、藥材包熬煮高湯,藥材出味後加入新鮮大蛤仔提鮮,最後放入主角花蟹煮滾,沒有多餘油脂與過多調味,少了中藥苦澀,多了食材的天然甘甜,即便是藥膳,也像時尚美食般迷人,趁著冬令嚐鮮,正是時候。

 

螃蟹砂鍋

螃蟹砂鍋

雞高湯放入沙茶、胡椒、黑醋熬煮,大白菜襯底,豪邁的擺滿金山特產的山藥、三芝茭白筍,以及大鮸魚草蝦、雞蛋豆腐等配料,最吸睛的,自然莫過於最上頭那幾隻碩大肥美的大花蟹!都說「吃遍天下百樣菜,難抵水中一隻蟹」,這鍋以萬里蟹為主角、一整鍋好料滿滿的海鮮鍋風華萬千的一出場,更讓人不能不認同此言不虛了。


金山水尾漁港 活三鮮餐廳

金山水尾漁港 活三鮮餐廳

地址:新北市金山區金美里仁愛路11號

電話:(02)2498-0922

* 萬里蟹為野生海蟹,供貨量依天候海象與每日捕獲量皆有不同,請您用餐前務必事先電話連絡或預約所欲品嘗之萬里蟹特色料理;店家擁有更動本網頁所示料理與菜色內容之權利。