金翡翠餐廳

拜萬里蟹盛名之賜,小小的龜吼漁村近年陸續開業了多家海鮮餐館,華麗澎湃的崛起之姿連老牌的野柳、富基都不得不為之驚歎。不過早在這之前,金翡翠餐廳便已是龜吼村內數一數二的人氣店。老闆娘蔡玉燕的名言是:「去日本吃帝王蟹,來台灣就要吃萬里蟹。」

自家就有專業捕蟹船,船一靠岸立刻挑出最猛的野生海產直送店裡,尤以花蟹品質傲視群店,隻隻肉肥膏滿,難怪老闆娘自信滿滿拍胸脯掛保證:「來金翡翠吃萬里蟹,沒肉免錢!」

 

萬里花蟹白片

萬里花蟹白片

店裡點食率最高的鮮蟹料理,野生大蟹全隻以大火清蒸,仔細剁塊再拼回原形上桌,氣勢非凡。老闆娘笑說這是因為海產餐廳時有糾紛,如此擺盤除了大器好看,也為了讓來客明白「一隻蟹腳都沒少」,買賣兩心安。而傳說中的「花蟹專賣店」水平果然不假,蟹肉碩大柔嫩,蒸得不柴不滯鮮甜Q彈、纖維細緻,先嘗過原味再沾些店家自調的薑醋吃,有如享受一蟹兩吃的味覺變奏曲,超讚。

 

蒜酥萬里蟹

蒜酥萬里蟹

野生萬里蟹裹上薄粉油炸,加入當日現切現炸、酥脆不焦的蒜蓉、辣椒乾以及自調的豆豉炒香,讓滿滿辛香氣收進蟹肉之中,最後以油炸四季豆、炸生辣豪邁配色,連蟹殼都沾染得香噴嗆辣,從甲殼較軟的蟹腹一口咬下,酥得像是能連殼帶肉一起嗑光似的,搭配自家醃漬的蘿蔔乾、紫蘇,相當過癮。這裡是少數大方歡迎食客自行帶酒的餐廳,吃萬里蟹搭白酒、紅酒、黃酒、汽泡酒,隨人開心。隨著滿座「呼搭啦」的乾杯聲此起彼落,一整個大滿足!


龜吼漁港 金翡翠餐廳

龜吼漁港 金翡翠餐廳

地址:新北市萬里區龜吼里漁澳路16之3號

電話:(02)2492-1291

* 萬里蟹為野生海蟹,供貨量依天候海象與每日捕獲量皆有不同,請您用餐前務必事先電話連絡或預約所欲品嘗之萬里蟹特色料理;店家擁有更動本網頁所示料理與菜色內容之權利。

閱讀 6592 次數 最後修改於 週日, 11 十一月 2018 03:35