螃蟹粉絲砂鍋湯煲

冬菜、香菇、蒜末以蠔油、米酒爆香，加入高湯、大量蔬菜熬煮湯滾後再加入粉絲、切塊全蟹、少許烏醋以及來自屏東的現磨胡椒同煮，豐實飽滿一大鍋，是個適宜多人同食的大菜。水煮蟹肉雖沒有熱炒、碳烤來得香氣濃烈，蟹的鮮甜和胡椒的辛香醇厚卻全融入湯中，吸飽了海味精華的蔬菜、粉絲也格外甘甜爽口，叫人一筷一瓢，欲罷不能。

＜菜色回顧＞咖哩山藥蒜酥蟹

以熱油爆香鹹蛋黃，加入咖哩粉、白胡椒粉、自製蒜酥、辣椒末、螃蟹爆炒，將本地小農生產的山藥切條、酥炸後加入拌炒，香氣散出立即上桌，氣味香辣辛爽，擺盤火焰般的繽紛，充滿了視覺與味覺的刺激，很能引人食慾。萬里蟹肉Q甜美，山藥質地細嫩、口感爽脆；一個海產，一個山產，卻在出色廚藝下顯得如此對味配搭。

福隆 魚佳餚餐館

地址：新北市貢寮區福隆里東興街36號

電話：（02）2499-2265

* 週一店休

* 萬里蟹為野生海蟹，供貨量依天候海象與每日捕獲量皆有不同，請您用餐前務必事先電話連絡或預約所欲品嘗之萬里蟹特色料理；店家擁有更動本網頁所示料理與菜色內容之權利。