小漁村活海鮮

「小漁村活海鮮」正對著龜吼港澳、漁市攤出入口,坐擁地利之便,除了擁有絕佳賞景佳座,業者笑說萬一臨時缺貨還能就近隨時買到尚青魚貨,不怕出不了菜。招牌萬里蟹料理包括:避風塘炒蟹、泰式酸辣蟹、海鹽炕蟹、絲瓜燴蟹等,即便是相當普遍的洋蔥蛋炒蟹,業者也特別加入自家秘方調製的沙茶醬,鹹鮮辛香、完美襯出蟹肉的鮮甜,令人一吃難忘。

 

避風塘炒蟹

避風塘炒蟹

避風塘炒蟹源自香港,以香辣惹味令人印象深刻。這裡的避風塘炒蟹以豆酥、蔥蒜、辣椒爆炒,加入干煸的四季豆、加陳年紹興酒熗過,最後再撒上辣椒粉,高溫滾油鎖住肉汁和內裡的鮮嫩,外層卻是酥爽,整體香氣橫溢,不油不膩,蟹肉緊實入味,啃起來很是帶勁,口味濃重,頗有吮指回味的樂趣。

 

絲瓜燴萬里蟹

絲瓜燴萬里蟹

使用當地當令盛產的絲瓜,削淨綠皮,對剖切長條,爆香蒜末、薑絲後入鍋翻炒,以太白粉水勾薄芡,倒在絲瓜上,加入生蟹、干貝絲燴煮,最後淋上 香油即可。使用花蟹、三點蟹均佳,每一隻蟹的食味隨著季節都有些不同,雪白的蟹肉嫩滑鮮美,與絲瓜的清甜多汁相得益彰,是一道消暑退火的夏日料理。(註:絲瓜為季節蔬菜,本菜色以現場食材情況為準。)


龜吼漁港 小漁村活海鮮

龜吼漁港 小漁村活海鮮

新北巿萬里區龜吼里漁澳路63號

電話:(02)2492-6060

* 萬里蟹為野生海蟹,供貨量依天候海象與每日捕獲量皆有不同,請您用餐前務必事先電話連絡或預約所欲品嘗之萬里蟹特色料理;店家擁有更動本網頁所示料理與菜色內容之權利。

閱讀 9233 次數 最後修改於 週日, 11 十一月 2018 03:41
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