柏榕活海鮮

柏榕活海鮮原本是在野柳街上賣米粉湯的店家,後來逐漸轉為小吃店,乃至現在的海鮮餐廳,一直以來,店家的手藝就得到野柳當地居民的肯定。店老闆做了十幾年的魚販,家族更擁有漁船,對於店內提供的海鮮食材,不僅熟識,更有堅持。

堅持不新鮮絕對不上桌的理念,吸引不少老主顧前來消費,店內空間雖然不大,卻反而因此讓小店顯得更為熱鬧,老闆也將節省下來的人力成本,反映在更為實惠的價格上。

柏榕活海鮮主打的「萬里蟹米粉湯」,其實是老闆專門為了萬里蟹設計出的料理。
大骨加上小魚乾、洋蔥熬煮出來的米粉湯頭,甘甜無比,再加入花蟹後,更多了一股萬里蟹獨有的鮮味。
另外,老闆還不吝嗇的在米粉湯內加了蚵仔、蛤蜊、油豆腐、香菇等豐富的配料,讓整鍋米粉湯吃來更有飽足感,份量十足。

 柏榕活海鮮主打的「萬里蟹米粉湯」,其實是老闆專門為了萬里蟹設計出的料理。

許多老饕來到柏榕活海鮮,還會另點「香辣萬里蟹」,這道加入蔥、薑、辣椒,以大火快炒的螃蟹料理,是許多野柳海鮮店必備的菜色之一。
但柏榕活海鮮的香辣萬里蟹的料理手法讓辣椒的香氣更為鮮明,完全能吃到「香」、「辣」的口感,不致讓所有味道混雜在一起,相對的,也就更能吃出蟹肉肥美的肉質,然後在辣味的刺激下,不自覺一口接一口的品嚐下去。

許多老饕來到柏榕活海鮮,還會另點「香辣萬里蟹」,這道加入蔥、薑、辣椒,以大火快炒的螃蟹料理,是許多野柳海鮮店必備的菜色之一。


柏榕活海鮮

柏榕活海鮮

地址:新北市萬里區野柳里港東路151-2號

電話:(02)2492-4798

* 萬里蟹為野生海蟹,供貨量依天候海象與每日捕獲量皆有不同,請您用餐前務必事先電話連絡或預約所欲品嘗之萬里蟹特色料理;店家擁有更動本網頁所示料理與菜色內容之權利。

閱讀 4942 次數 最後修改於 週日, 11 十一月 2018 03:47