但在品質的要求外，大灣碼頭的價位卻是一般百元熱炒店的水準，讓不少誤以為是餐廳而前來用餐的客人，在結帳時大呼便宜，更為打響大灣碼頭高質感、低價位的品牌形象。

避風塘炒蟹一直是粵式料理的名菜之一，如何讓螃蟹的鮮味鎖在蟹肉裡，又如何讓酥脆的蒜酥炸到恰到好處，考驗的是廚師對火候控制的功力。
大灣碼頭的「避風塘炒萬里蟹」，蒜酥脆而不油，蟹肉甘甜美味，料理功夫十分到位，搭配紅色乾辣椒、青椒等提味，令人吮指回味。此外，廚師擺盤的設計也不馬虎，更讓菜色顯得更為誘人可口。

另一道「蔥油鮮萬里蟹」，是在底部先鋪上寬粉條、芙蓉豆腐為基底，再加上花蟹蒸煮而成，料理手法並不複雜，卻最能吃到蟹肉本身的滋味。料理時最關鍵的地方，在於廚師會淋上由老母雞提煉出來的雞油，讓蟹肉的甜味與香味完全散發出來。搭配吸飽湯汁的寬粉條享用，吃飽又吃巧。

＜菜色回顧＞「南洋咖哩萬里蟹」是一道具有異國風味的萬里蟹料理。

師傅先將特調的紅咖哩與椰漿炒香，再加入洋蔥、小番茄、九層塔等配料翻炒出香氣，最後加入事先料理過的萬里蟹再一次翻炒，讓咖哩醬汁的味道，完全與蟹肉結合在一起。口味別緻的醬汁，就算只是配飯都相當開胃，大口扒飯的同時，還能吃到蟹肉鹹香的滋味，很容易讓人忍不住白飯一碗接一碗。

＜菜色回顧＞「過海香辣萬里蟹」，紅通通的料理，光用看的就很刺激嘴內的味蕾。

這道料理的精華在於店家自製的過海辣醬，是以紅辣椒、泰國辣椒、乾辣椒、蒜頭，加上其他配料及十幾種中藥熬製8小時而成，製作過程相當費工。稍微酥炸的萬里蟹，加入過海辣醬快速翻炒後，再悶一分鐘左右收汁即可端上桌。每吸吮一口蟹肉，都能感受到直衝腦門的暢快感。

* 大灣碼頭蘆洲店已於2023年2月底遷址至台北市信義區基隆路一段149號1樓，更名為「大灣碼頭-市府店」，電話：02 3765 5500。

捷運蘆洲站　大灣碼頭（遷址）

地址：新北市蘆洲區長榮路697號

電話：（02）22814466

營業時間：

11:00～14:00

17:00～23:00

* 萬里蟹為野生海蟹，供貨量依天候海象與每日捕獲量皆有不同，請您用餐前務必事先電話連絡或預約所欲品嘗之萬里蟹特色料理；店家擁有更動本網頁所示料理與菜色內容之權利。