福容大飯店.桃園機場捷運A8館.福粵樓

位於桃園機捷A8站的福容大飯店擁有挑高七米無樑柱宴會廳,為大桃園地區頂級婚宴場地首選。港式飲茶餐廳「福粵樓」 除了提供精緻美味手工港點外,今年更看準秋季螃蟹為進補最佳食材,推出「萬里相會 唯美蟹逅」料理,每日新北萬里區新鮮直送萬里蟹推出限量菜色。行政主廚鄧正中表示,今年推出以泰式、粵式、客家風味及傳統清蒸等中西融合的新潮料理,滿足所有年齡層對螃蟹的期待!

金風送爽,品蟹賞菊,秋天是品嚐螃蟹最好時節,由行政主廚鄧正中特別研發融合較新潮料理手法,除了傳統的『清蒸直送萬里蟹』,並搭配了『金湯萬里響脆米』、『菜脯脆椒萬里蟹』、『泰式滑蛋萬里蟹』共推出四道完美秋季蟹宴。2019年菜色分述如下: 

除了傳統的『清蒸直送萬里蟹』,並搭配了『金湯萬里響脆米』、『菜脯脆椒萬里蟹』、『泰式滑蛋萬里蟹』共推出四道完美秋季蟹宴
 

鄧正中主廚特別推薦【金湯萬里響脆米】▲

(上圖左一) 此道料理製作過程繁瑣,需熬煮香濃萬里蟹金湯,並將泰國香米浸泡4小時後瀝乾水份、下鍋油炸,不裹麵粉即可吃到炸香米的自然甘甜,搭配桌邊服務,香米倒入滾燙金湯中呲呲作響,蟹肉彈牙、湯頭濃郁,除豐富視覺及聽覺感官之外,更可滿足饕客們的味蕾。

【菜脯脆椒萬里蟹】▲

(上圖右二) 將避風塘特色及客家文化融合而成,搭配菜脯使其口感酥脆,與避風塘香酥、辣鹹互相融合,搭配老饕最愛吃法,將螃蟹精華與菜脯拌入白粥,齒頰留香。

【泰式滑蛋萬里蟹】▲

(上圖左二) 使用外酥內軟中式銀絲卷,取代口感偏硬的泰式麵包,搭配濃郁紅咖哩醬汁,又鹹又甜,吸飽醬汁的銀絲卷入口即化,蟹肉鮮甜迸於口中,難以忘懷。 

  

「萬里相會 唯美蟹逅」秋蟹料理菜色由2019年9月27日供應至2019年12月01日止。

 


福粵樓

桃園機場捷運A8 福容大飯店(3F 福粵樓)

地址:桃園市龜山區復興一路二號

電話:(03)328-5688

網址(開新視窗)https://www.fullon-hotels.com.tw/a8/

* 萬里蟹為野生海蟹,供貨量依天候海象與每日捕獲量皆有不同,請您用餐前務必事先電話連絡或預約所欲品嘗之萬里蟹特色料理;店家擁有更動本網頁所示料理與菜色內容之權利。