台北晶華酒店 Regent Taipei.栢麗廳、泰市場

萬里蟹的精采進擊—栢麗廳、泰市場

今年適逢罕見的閏九月,伴隨逐年飆升的高溫影響,品蟹時節因而比往年晩一個月、順延至秋風漸起的十月,此時正值秋蟹肉質飽滿紮實、膏滿黃肥之際,因而識味食饕們都知曉,現在才是大啖當令肥美蟹蟳的最好時機!

台北晶華酒店嚴選台灣在地、天然野生的萬里蟹,配合時令、即日起至11月30日,在網友票選第一名的栢麗廳自助餐廳,及超人氣的館外餐飲副牌泰市場,均推出吃到飽的水煮萬里蟹,供食客大快朵頤。由於與海產供應商達成協議,因此不但在海鮮餐檯上,有鮮甜多汁的原味萬里蟹,熱食區也會輪流端出噴香過癮的異國風味蟹肴,加菜不加價,讓食客盡享台灣在地海蟹的極致風味。

 

【栢麗廳】

食客最愛的海鮮餐檯上,活動期間的午、晚餐時段,均提供肉質最細緻、海磯鮮味明顯的水煮三點蟹,讓食客暢快享受海蟹美味,號稱比到產地吃還划算!熱菜區則輪替供應以萬里蟹烹製的避風塘炒蟹、紹興蒸螃蟹、星洲辣椒蟹、桂花沙茶蟹、薑蔥焗螃蟹等菜色。

星洲辣椒萬里蟹▼

星洲辣椒萬里蟹

將萬里蟹塊沾上太白粉、入鍋油炸至外殼呈金黃色後撈起,另外炒香南薑、香茅、辣椒及檸檬葉,再加入番茄醬及辣椒醬煮成醬汁,並以魚露、棕櫚糖、檸檬汁增香提鮮,最後把金黃蟹塊與紅豔辣醬一塊翻炒即成。充滿南洋辛香滋味的火辣醬汁,不但誘人食欲,更與細緻的蟹肉一拍即合,鮮甜得讓人一嘗上癮、停不了手,連剩餘的醬汁都忍不住要用麵包抹乾淨才甘心!

 

紹興蒸萬里蟹▼

紹興蒸萬里蟹

採用特選紹興酒來蒸萬里蟹,既有去腥祛寒之效,同時讓萬里蟹原本的海磯鮮味多了股迷人的溫潤醇香,又能襯出蟹肉的爽俐鮮甜,跟水煮蟹的風味各異其趣,搭配品嘗更過癮。


 

 【泰市場】

台北市唯一一家泰式海鮮自助料理餐廳,在近七十道酸甜火辣的冷盤、熱炒、蝦湯、咖哩、沙爹……以及泰式奶茶、進口冰淇淋和多采多姿的東南亞糕點之外,活動期間的午、晚餐時段,特別加碼供應:萬里蟹最受歡迎的花蟹及三點蟹,以原味水煮呈現,另外還有黃金咖哩蟹及南洋辣椒蟹,兩款道地的南洋蟹菜輪替供應,C/P值超高!

黃金咖哩萬里蟹

黃金咖哩萬里蟹

取萬里花蟹,切塊沾上太白粉、入鍋油炸至外殼呈金黃色後撈起,再以泰國紅咖哩醬、咖哩粉、魚露與椰奶一起燴煮,連蟹殼內都溢滿馨香濃郁的咖哩醬汁,吸吮入口,有點辣又不會太辣、鮮美中透著柔順的甘甜,伴著泰國香米飯一起吃,絕配!


餐廳連絡資訊


【栢麗廳】

地址:台北市中山北路二段39巷3號1樓

電話:(02)2521-5000轉3870栢麗廳

* 萬里蟹為野生海蟹,供貨量依天候海象與每日捕獲量皆有不同,請您用餐前務必事先電話連絡或預約。

 

泰市場

地址:台北市松高路11號(誠品信義店6樓)

電話:(02)8786-0029泰市場

* 萬里蟹為野生海蟹,供貨量依天候海象與每日捕獲量皆有不同,請您用餐前務必事先電話連絡或預約。