台中亞緻大飯店 Hotel ONE.異料理 IN Restaurant

無國界的異國美食- IN Restaurant異料理 - 打破傳統美食疆界,以來自西方的歐陸料理搭配泰、印亞洲主題風味佳餚,變幻出多道豐盛美饌,有著明亮的開放式廚房及時尚的簡潔設計,深獲都會人士的喜愛!尤其是充滿變化的異國風格料理,以及著重健康概念的菜單設計,在中部地區的餐飲市場來說,深具特色。

[此篇介紹為2013年菜色回味]

即日起至2013年11月3日,提供以萬里蟹為主題食材的「豪華海蟹海陸半自助餐」,除了主菜有「香蟹鱸魚捲佐醇酒蟹肉醬」及「椰香鮮蟹咖哩」的選項之外,自助餐檯上還有多道以萬里蟹烹製的冷熱佳肴,從義法式的「辣味萬里蟹肉番茄冷麵」、「芥香蟹肉酥塔」到南亞風味的「印度咖哩香酥小潮蟹」都一應俱全。

豪華海蟹海陸半自助餐

秋蟹肥美!當季最鮮活美味的食材就屬各式海蟹料理,主廚特選秋季台灣海域盛產的萬里蟹--花蟹、石蟳、三點蟹為主,結合各式上等食材,展現其精湛的廚藝,以多重方式與手法呈現出這一季食材的絕美滋味,打開秋季味覺鮮體驗!秋日限定版之『豪華海蟹海陸半自助餐』。午、晚間半自助餐每位NT$680+10%*起

異料理 IN Restaurant 餐廳主廚表示:『這次採用之螃蟹,選用經認證後之萬里蟹,全都是來自台灣外海海域新鮮捕撈之天然野生海蟹,運送過程需全程以海水缸貯養,肉質緊緻細嫩是饕客們最不能錯過的秋之海味。』;這次於美食節期間精選最鮮肥活跳的萬里蟹種包括有花蟹、石蟳及三點蟹等,結合歐陸與印度咖哩兩種的烹調方式,變化出多道秋蟹開胃菜、湯品及主菜。

主廚設計之萬里海蟹主菜有『香蟹鱸魚捲佐醇酒蟹肉醬』及『椰香鮮蟹咖哩』2道,可供選擇,前者為選用鮮嫩鱸魚將蟹肉捲入其中,將兩款海鮮甘甜肥美完全表露無疑,配上帶有些微酒香的醇酒蟹肉醬汁,讓您更敏銳的品嘗到魚蟹鮮美,帶來更深層豐厚的海味。後者將新鮮海蟹先以胡荽、鬱金香粉等印式香料醃漬入味後,直接以坦都里鍋爐碳烤至3分熟,再放入以綠色草本香料、杏仁、葡萄乾、蕃茄及椰奶漿等製成獨特咖哩醬一同煨煮,香味四溢,讓人食指大動!Q彈軟嫩的蟹肉搭配道地咖哩醬,同時納口,乃無上之享受。

除了獨具風味之主菜為主角外,餐台吧上還有多道精選秋蟹美饌供您品嚐,例如風味獨具的『辣味萬里蟹肉蕃茄冷麵』、外酥內嫩的『印度咖哩香酥小潮蟹』、『芥香蟹肉酥塔』及『橙香蟹肉沙拉』等,每道秋蟹佳餚都值得您細細品味。另提供多道適合食用的開胃冷盤、餐後的季節水果及精緻蛋糕任您吃到滿意為止,多樣化的美食風貌,讓人目不暇給。

台中亞緻大飯店Hotel ONE一年一次的秋季聖品『秋日豪華萬里海蟹美食饗宴』,上等的首選品質,精緻的美味料理,挑戰您味蕾的每一根神經反應,多樣化的豐富選擇,是您最不能錯過的美食盛宴。

註:於萬里蟹月結束後,未來飯店也會在固定菜單上保留至少兩道的萬里蟹主菜料理,以饗食客所好。

香蟹鱸魚捲佐醇酒蟹肉醬 (主菜) ▼

香蟹鱸魚捲佐醇酒蟹肉醬

以鮮嫩鱸魚排將蟹肉捲起蒸熟,再佐以帶有醇酒香及以甲殼類熬煮的鮮濃醬汁提味,鮮上加鮮的滋味讓人驚豔。

椰香鮮蟹咖哩 (主菜) ▼

椰香鮮蟹咖哩

新鮮花蟹以芫荽粉、鬱金粉等印度香料醃漬入味後,再以Tandoori坦都烤爐直接烘烤三分熟,再以多種辛香料與杏仁、葡萄乾、番茄、椰奶漿等一同煨煮入味,讓萬里蟹肉沾染豐豔旖旎的印度風情,嘗來別具風味。

辣味萬里蟹肉蕃茄冷麵 (自助餐檯) ▼

辣味萬里蟹肉蕃茄冷麵

印度咖哩香酥小潮蟹 (自助餐檯) ▼

印度咖哩香酥小潮蟹

芥香蟹肉酥塔 (自助餐檯) ▼

芥香蟹肉酥塔

橙香蟹肉沙拉 (自助餐檯) ▼

橙香蟹肉沙拉


台中亞緻大飯店.二十八樓.異料理

台中亞緻大飯店.二十八樓異料理

地址:台中市英才路532號28樓

電話:(04)2303-1234

* 萬里蟹為野生海蟹,供貨量依天候海象與每日捕獲量皆有不同,請您用餐前務必事先電話連絡或預約。
* 店家保有更動餐點內容及價格之權利。

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