避風塘炒蟹
避風塘炒蟹源自香港,以香辣惹味令人印象深刻。這裡的避風塘炒蟹以豆酥、蔥蒜、辣椒爆炒,加入干煸的四季豆、加陳年紹興酒熗過,最後再撒上辣椒粉,高溫滾油鎖住肉汁和內裡的鮮嫩,外層卻是酥爽,整體香氣橫溢,不油不膩,蟹肉緊實入味,啃起來很是帶勁,口味濃重,頗有吮指回味的樂趣。
絲瓜燴萬里蟹
使用當地當令盛產的絲瓜,削淨綠皮,對剖切長條,爆香蒜末、薑絲後入鍋翻炒,以太白粉水勾薄芡,倒在絲瓜上,加入生蟹、干貝絲燴煮,最後淋上 香油即可。使用花蟹、三點蟹均佳,每一隻蟹的食味隨著季節都有些不同,雪白的蟹肉嫩滑鮮美,與絲瓜的清甜多汁相得益彰,是一道消暑退火的夏日料理。(註:絲瓜為季節蔬菜,本菜色以現場食材情況為準。)
龜吼漁港 小漁村活海鮮
新北巿萬里區龜吼里漁澳路63號
電話:(02)2492-6060
* 萬里蟹為野生海蟹,供貨量依天候海象與每日捕獲量皆有不同,請您用餐前務必事先電話連絡或預約所欲品嘗之萬里蟹特色料理;店家擁有更動本網頁所示料理與菜色內容之權利。