因為餐廳樓下就是活水箱陳列區，各式活跳跳的萬里鮮蟹與國內外漁貨，任君挑選搭配，還以批發價供應，C/P值絕對爆表。至於如何烹調？端看食客本身喜好，汆燙、蒜泥、清蒸、烤炸、香酥、三杯、熱炒、鹹酥，想吃哪一味，主廚「阿文師」李史文不但使命必達，還善用多年累積的餐飲技藝與美學，將鮮蟹料理擺得澎湃豪邁、華麗登場，保證色香味都讓人直呼：WOW！

粟香濃汁萬里蟹

光看菜名及賣相，讓人摸不著頭緒，其實這道菜是阿文師玩的食趣創意。他將玉米打碎，與洋蔥、胡蘿蔔等香味蔬菜熬煮多時，化為金黃香濃的湯汁，再以此來煲煮剖半的萬里蟹；看起來像是常見的螃蟹蒸蛋，但當拿起蟹肉、沾上吸飽蟹味的濃汁享用時，才發現「這是西餐玉米濃湯的味道啊！」

阿文師說，因為愛喝老派西餐廳的「蟹肉玉米濃湯」，所以換個形式，讓萬里蟹有機會跟玉米濃湯「尬」在一起。尤其萬里蟹是天然海蟹，少了養殖蟹的腥味，多了迷人的海磯鹹香，兩者「尬作夥」，蟹肉鮮、玉米甜、尾韻甘美，還是別處嘗不到的獨家滋味。

紅椒醬爆萬里蟹

「辣味炒蟹」是許多饕家下酒的最愛，阿文師的辣蟹版本更厲害，聞起來的辣、跟入口的辣、與回甘的辣，都不一樣！阿文師說，炒蟹時下鍋的不只是私房辣椒醬，還有他的獨家撇步：鹹冬瓜，加重口感力道；同時再加入大量的蔥、薑、蒜、九層塔與新鮮辣椒一起助陣，最後充分灑上匈牙利紅椒粉，藉由不同辣勁、不同質地與氣味的辛香料，譜出猶如3D境界的辣蟹風味，食客只要一開吃就停不了嘴！

五股區　新方海鮮宴會館（原 新方海產私房菜）

地址：新北市五股區成泰路一段194-2號

電話：（02）8295-6780

營業時間：

週一至週日 10:00～14:00，17:00～21:30

* 萬里蟹為野生海蟹，供貨量依天候海象與每日捕獲量皆有不同，請您用餐前務必事先電話連絡或預約所欲品嘗之萬里蟹特色料理；店家擁有更動本網頁所示料理與菜色內容之權利。