海釣族真味園-江子翠站

擁有60桌寬敞的餐飲空間,加上位處在新北市議會旁,海釣族真味園不僅是板橋一帶的人氣海鮮餐廳,更是許多政商名流聚會用餐的首選。海釣族真味園除了每日採買新鮮魚貨外,更不時有固定的海釣客帶來一般餐廳少見的深海魚類,店內的餐檯上,每天都固定保持60多種以上的各類海鮮食材,加上擁有多年海鮮料理經驗的廚師群,讓海釣族真味園成為許多識途老馬的私房餐廳。

海釣族真味園的「山藥萬里蟹湯」,先以大骨熬湯,之後加入特選的山藥,最後再加入燙至半熟的花蟹熬煮而成。

山藥萬里蟹湯

Q軟的山藥吃來不僅可口,更帶有些許的甜味,與蟹肉原本的鹹香口感相互呼應。至於花蟹的滋味,則在熬煮的過程中流入高湯內,讓原本甘醇的湯頭更添鮮味,在秋意正濃時來上一碗熱湯,整個人瞬間暖和了起來。

 

為了吃到花蟹原本鮮美的滋味,海釣族真味園另一道「清炒樹子萬里蟹」,先將花蟹簡單川燙過,再將花蟹與樹子等其他食材一起悶煮而成。

清炒樹子萬里蟹

廚師認為只要花蟹本身肉質好,添加一點點調味就能勾引出花蟹的味道,而樹子本身就有甘甜的清香,融入湯汁後更添風味。當夾起一口蟹肉,沾點匯聚所有精華的湯汁入口後,各種層次的味道在嘴內陸續出現,感受自然是大大滿足。


海釣族真味園-江子翠站

捷運江子翠站 海釣族真味園

地址:新北市板橋區文化路二段126號

電話:(02)22531234

營業時間:

10:00~14:00

16:30~22:00

* 萬里蟹為野生海蟹,供貨量依天候海象與每日捕獲量皆有不同,請您用餐前務必事先電話連絡或預約所欲品嘗之萬里蟹特色料理;店家擁有更動本網頁所示料理與菜色內容之權利。

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