國賓飯店集團於2014年首次在最頂級的A Cut牛排館（台北及新竹館），推出顛覆傳統的萬里蟹濃湯、萬里蟹香檳蛋義餃、及融合多種熱帶辛香料與香草的蟹肉沙拉等創意菜，重新詮釋本土萬里蟹的色香味。
【A CUT STEAKHOUSE】
繽紛萬里蟹沙拉▼
爽口清脆的時蔬搭配細緻萬里蟹肉，並佐兩種獨特醬汁，讓此道沙拉層次豐富更顯立體。以美國蘆筍、茴香頭、紅蘿蔔刨成薄片，再放上番茄、櫻桃蘿蔔、酪梨、紅酸模及柚子等，再以主廚所特製獨特熱帶香氛的荳蔻優格醬汁及酸甜舒爽的百香果油醋，另點綴些許青蔥油，讓整體宛若於海濱花園品嚐秋天自然豐美食材。
餐點價格：NT$350起
萬里蟹海鮮濃湯佐檸檬泡沫▼
秋季大海的鮮美滋味盡在其中，以當日新鮮螃蟹慢熬一小時製成清爽鮮濃的海鮮高湯，更添入自製Ricotta cheese，整體口感滑順香醇，佐以輕盈檸檬泡沫讓整體層次濃淡宜人，最後放上le bouquet繽紛麵包房特製酸模麵包，塗上以新鮮蟹肉、蝦夷蔥及繽紛花朵所製成的蟹肉沙拉，襯著金色鮮蟹濃湯，讓人食慾大增。
餐點價格：NT$400起
手工自製萬里蟹香檳蛋Ravioli義大利餃▼
以營養豐富的香檳雞蛋與全麥麵粉手工製成餃子皮，再包入每日新鮮直送的萬里蟹肉與奶油醬汁均勻攪拌，煮熟後灑上羊奶起司與紅酸模點綴，最後淋上自製蒔蘿醬，濃郁奶油香氣、全麥質樸香氛與萬里蟹肉的鮮甜，搭配清新蒔蘿醬汁，為味蕾帶來層層刺激，令人難忘。
餐點價格： NT$600起
新竹國賓【A CUT STEAKHOUSE 】
地址：新竹市中華路二段188號9F
電話：（03）5151666 分機 3437
* 萬里蟹為野生海蟹，供貨量依天候海象與每日捕獲量皆有不同，請您用餐前務必事先電話連絡或預約。
* 店家保留更動餐點內容及價錢之權利。
