萬里蟹品牌官網WanliCrab - 在台灣,就是要吃尚青ㄟ萬里蟹!

火辣辣的萬里蟹

萬里蟹因蟹味淡雅不搶味,蟹殼薄軟易入味,加上富含鮮鹹海磯味,極適合變化製作不同風味的蟹肴。與傳統蟹肴主打清蒸水煮原味不同,2014年,我們特別鎖定「辣味」萬里蟹,並號召新北市餐飲大廚共襄盛舉、研發辣蟹菜式,希望讓台灣香辣口味的萬里蟹,不只收服台灣人的胃,更要收服國際觀光客的胃。

 

同樣是辣蟹料理,來自新北市海港與市區的五家海鮮餐廳主廚,各家使「辣」手法各有巧妙,包括帶有多種藥材馨香風味的川式麻辣,有融合東南亞濃甜風味的咖哩辣醬,有韓風泡菜的勁香酸辣,有簡單爽口的台式香辣,也有酒香逼人的乾鍋辣蟹等。例如曾為總統御廚的太平洋翡翠灣飯店主廚陳欽棠,甚至自己提煉青蔥花椒醬、乾辣椒、香辣脆油辣椒、花椒油等,再搭配不同品種鮮辣椒,以殼薄肉細的三點蟹,炒出香、酥、麻、辣、鮮的獨家辣蟹料理。

弘光科技大學餐飲系美籍教授麥高樂(Martin MacLeod)表示,在新北市一地,就能遍嘗源自不同國籍菜系、不同香氣與辣度的辣蟹料理,對愛蟹食客來說,絕對具有「致命級」的美食吸引力;尤其這些辣蟹都是以天然野生的萬里蟹來製作,更極符合講究「在地」、「當令」、「天然」的世界食尚趨勢,相信新北市很有機會成為國際級的「品蟹美食之都」。 

* 除了新北市海港區的餐廳外,你在城市中也能享用萬里蟹! 新北捷運站鄰近商圈的十四間特色海鮮餐廳與平價熱炒店,不但以公開合理的價位,提供活跳跳的當令萬里蟹,也端出包括辣蟹在內、各式噴香開胃的鮮蟹菜式,讓你在新北市區內就近嘗鮮。

 

[ 2014萬里蟹之台灣辣蟹傳奇 展演餐廳名單 ]

餐廳名
點選名稱閱讀餐廳詳細介紹
所屬地區 地址 電話 辣蟹菜名 展演者
新農園會館 北捷頭前庄站 新北市新莊區中正路80之一號B1 02-89943322 *成都香辣萬里蟹 主廚魏仕杰
太平洋翡翠灣渡假飯店 龜吼漁港 新北市萬里區海景路1號 02-24928080 宮廷香辣萬里蟹 行政總主廚陳欽棠
大富友景觀餐廳 深澳漁港 新北市瑞芳區深澳路16-7號 02-24977070 *萬里蟹黃香辣蟹 主廚劉文棕
閣再來鮮餐廳 北捷新店市公所站 新北市北新路一段88巷1號 02-29152000 哈斯萬里蟹 主廚林原慶

 註* 全新菜色,需事先預訂

 

  

[ 乘新北捷運吃萬里蟹 特色海鮮及熱炒店家 ]

  餐廳
點選名稱閱讀餐廳詳細介紹
特色 捷運站 地址 電話 特色菜 營業
時間
1 大灣碼頭 平價熱炒 蘆洲站 新北市蘆洲區長榮路697號 02-22814466 避風塘炒萬里蟹、蔥油鮮萬里蟹 11:00~14:00
17:00~24:00
2 尚青ㄟ生猛活海鮮 (蘆洲店) 平價熱炒 徐匯中學站 新北市蘆洲區集賢路376號 02-82815000 煙燻萬里蟹、咖哩辣炒萬里蟹 16:00~02:00
3 海宴餐廳 特色海鮮餐廳 淡水站 新北市淡水區中正路一段87巷10號 02-28050601 萬里蟹粉絲煲,豆醬炒萬里蟹 11:00~22:00
4 新農園會館 特色海鮮餐廳 頭前庄站 新北市新莊區中正路80之一號B1 02-89943322 鴛鴦密焗雙味蟹、海鹽薑汁焗石蟳 11:30~14:00
17:30~21:00
5 龜山島(新莊店) 平價熱炒 新莊站 新北市新莊區公園路98號 02-89944078 踏雪芙蓉蒸萬里蟹、泰式萬里蟹粉絲煲 16:00~02:00
6 不仔的店 平價熱炒 小碧潭站 新北市新店區三民路135號 02-29153448 胡椒萬里蟹辣椒嗆萬里蟹 17:00~2:00
7 閣再來海鮮餐廳 特色海鮮餐廳 新店市公所站 新北市北新路一段88巷1號 02-29152000 哈斯萬里蟹、蔥薑萬里蟹 10:00~14:00
17:00~22:00
8 海釣族真味園 特色海鮮餐廳 江子翠站 新北市板橋區文化路二段126號 02-22531234 清炒樹子萬里蟹、山藥萬里蟹湯 10:00~14:00
16:00~24:00

 * 註: 底線為辣蟹菜式

 

*萬里蟹為野生海蟹,供貨量依天候海象與每日捕獲量皆有不同,請您用餐前務必事先電話連絡或預約。

*想知道更多萬里蟹的情報與知識,請加入『螃蟹快報』粉絲頁 https://www.facebook.com/WanliCrab

 

返回頂部

萬里蟹官方粉絲專頁

追蹤萬里蟹

新北市政府

地 址: 22002 新北市板橋區中山路1段143號5樓
電 話: 1999 (新北市境內) 或 02-89526055
傳 真: 02-89526066
服務時間: 週一至週五 08:00~12:00 13:30~17:30 (國定假日除外)
* 快加入新北市政府LINE官方帳號 *

Top of Page