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北海岸萬里蟹賞味黃金路線

蟹小編和多位在地萬里蟹達人,帶您走訪北海岸各處漁村之好廚藝店家,和您一起品嘗當季最鮮美的台灣野生海蟹與漁村料理!





野柳泊逸渡假酒店

緊鄰在野柳地質公園與海洋世界的野柳泊逸渡假酒店,是由紐約知名團隊Rockwell Group所操刀設計,內部裝潢以原木色系營造度假氛圍,是野柳一代少見的中大型度假酒店。酒店內的漁人廚房,以供應無國界的海鮮佳餚為主,空間設計在悠閒中又帶有時尚感,靠窗處更有遠方的無敵海景相伴,讓人可以一邊大啖海鮮料理,一邊欣賞窗外的碧海藍天,愜意而舒適。

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意芳飯店

在地營業已有50年歷史的意芳飯店,是野柳地區的知名老店。由於家族本身就有漁船出海,所以店內的海鮮食材都是自捕自售,當然也就吃得到最新鮮的料理,各種的魚夫料理、活蟹料理,功夫自然不在話下。

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新方私房菜廚房(已歇業)

地處美食超級激戰區富基漁港,倚仗的最大優勢是老闆身兼捕蟹船的船東與魚貨大盤商,自己的蟹自己賣,「新鮮又便宜」的口號有誰能比這兒喊得更理直氣壯?標榜的是「私房菜」,菜單很酷,沒有菜名,而以烹調方式分類:汆燙、蒜泥、清蒸、烤炸、香酥、三杯、熱炒、鹹酥⋯⋯只要是海鮮,幾乎無所不能煮。想吃什麼好料,儘管放馬過來。

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一品鮮萬里蟹漁夫料理

甫於2013年10月開幕的一品鮮,因為店家家人原本就是在龜吼當地賣魚貨,加上還擁有自己的漁船,因此在食材新鮮度上,擁有絕對的品質保證。店內掌廚的廚師是擁有4、50年資歷的餐廳主廚,在火候方面掌握精準,來這裡不僅可以委由店家烹調當季的海鮮,還有主廚特別研發出來的許多私房料理可以嘗鮮,比起一般的海鮮餐廳,選擇更多元。

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小漁村活海鮮

「小漁村活海鮮」正對著龜吼港澳、漁市攤出入口,坐擁地利之便,除了擁有絕佳賞景佳座,業者笑說萬一臨時缺貨還能就近隨時買到尚青魚貨,不怕出不了菜。招牌萬里蟹料理包括:避風塘炒蟹、泰式酸辣蟹、海鹽炕蟹、絲瓜燴蟹等,即便是相當普遍的洋蔥蛋炒蟹,業者也特別加入自家秘方調製的沙茶醬,鹹鮮辛香、完美襯出蟹肉的鮮甜,令人一吃難忘。

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萬里仙境溫泉會館

位在金山老街、衝浪勝地沙珠灣附近的萬里仙境溫泉會館,是暢遊北海岸各景點的最佳中繼休息站。萬里仙境會館不僅提供硫磺泉質的海底溫泉讓遊客泡湯、SPA,同時還有多種雅致的房型供遊客入住,每個房間都有專屬的溫泉房,在房內就能享受泡溫泉的快感。

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阿達活海產餐廳

民國84年,金山區漁會在富基成立直銷中心,提供攤位讓漁民就近販售現補魚貨,為北海岸最早的觀光漁港,活海鮮小吃攤沿著港邊密集分佈,阿達活海產也是其中之一,從港口擺攤到如今設店,是漁港的知名老店之一。富基以捕蟹著稱,剛捕撈上岸的海蟹新鮮直送到店,立即放入門前水族箱由專人飼養照料,生猛活跳,由總舖料理的老手料理起來,絕不叫嗜吃海味的人失望。

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海園活海鮮

東北角海域地處海潮交匯,魚蝦蟹貝種類繁多,位於濱海公路84公里處、瑞芳與貢寮交界的「海園」坐擁地利,開店近30年,是鼻頭角口碑遠播的活海鮮老店。挑貨眼光精準的老闆每日親赴鼻頭、崁頂等漁港嚴選當日漁獲,「沒有好貨,寧可不進不賣」是至高原則。

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柏榕活海鮮

柏榕活海鮮原本是在野柳街上賣米粉湯的店家,後來逐漸轉為小吃店,乃至現在的海鮮餐廳,一直以來,店家的手藝就得到野柳當地居民的肯定。店老闆做了十幾年的魚販,家族更擁有漁船,對於店內提供的海鮮食材,不僅熟識,更有堅持。

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翡翠灣福華渡假飯店

隸屬福華飯店系列的萬里翡翠灣福華渡假飯店,位於北海岸中心點,以自然景觀為設計主題的理念,窗外正對的就是翡翠灣的美麗景緻,視野遼闊,還沒用餐前就可飽覽海天一色的風光。飯店內位在18樓的江南春餐廳,是翡翠灣最高餐廳,可遠眺基隆嶼海域。江南春由江浙主廚提供各種中式佳餚與在地風味餐,並設有精緻桌宴,不管是招待賓客或家庭聚餐皆可滿足需求。

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溪嫂活海鮮

溪嫂活海鮮原本是在野柳保安宮對面的漁港邊設攤,約10年前才搬到野柳往金山的舊隧道口旁,新鮮的食材、不添加人工味素的堅持,加上老闆與老闆娘的服務態度超親切,自然吸引許多忠實的主顧客依舊前來消費

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88號水碼頭

位於金山水尾漁港旁,主廚曾任職於各大飯店,以學得的台、粵、泰、日式廚藝,研發出以當地海鮮為主要食材的無國界料理,創意滿點,成為當地最富話題性的海味餐廳。業者特別推薦二樓用餐區可以欣賞圓潭溪出海口和草山峰峰相連的壯闊風景,夕陽西下時,還可以看到金山八景之一的「水尾泛月」,美食、美景加乘,難怪開店近10年以來人氣不輟。

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靚芯精緻海鮮餐廳(已歇業)

位於富基漁港B棟美食區,走到門口,還以為來到海生館,層層疊疊的大小水族箱裡養著來自北海道、澳洲、菲律賓的帝王蟹、黃金蟹、龍蝦、澎湖野生海膽及本港花蟹、三點蟹等「滿箱大怪物」,這裡吃得到焗烤、鹽烤、生蠔等跳脫傳統框架、一般海產店較不多見的菜色,也能選配紅、白酒佐餐,是個適合品酒啖蟹的愜意去處。

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龍蝦大王

福隆海水浴場附近的澳底漁港有一條東北角最著名的海鮮大街,沿著台2線省道兩側,海鮮餐廳林立,百家爭鳴蔚為壯觀,其中三幢店面連間、外觀氣派的「龍蝦大王」便是街上知名老店之一。顧名思義,此店以龍蝦料理著稱,蒜泥龍蝦、龍蝦炒菜脯、龍蝦粥等都是招牌菜,近年來,萬里蟹料理的名氣也不遑多讓,清蒸、酥炸、熱炒⋯⋯色色美味出眾。

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螃蟹哥海鮮大排檔(已歇業)

位於富基漁港B棟A區,正對漁港「海岸第一景」,景觀無敵。業者強調「螃蟹就是要吃活,要夠猛」門前數個超大水族箱一字排開,裡頭滿滿的龍蝦海蟹,陣仗驚人,遊客在此直接看貨點菜,相當豪氣。16世紀法國哲學家笛卡兒說我思故我在,21世紀的逛漁港的我們希望我見即我食,看到就吃,喜歡就買,大排檔的美食之旅,就是這麼充滿即性的樂趣。

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ALOHA海洋餐廳

呼應漁人碼頭的異國風情,ALOHA海洋餐廳的茅草屋頂加上成排椰子、夏威夷女郎壁畫,裡裡外外妝點得有如夏威夷海邊的露天咖啡館。除了一般遊客愛的咖啡、甜點、輕食、冰品之外,正餐時間有生猛活海鮮可以點,碳烤、熱炒、炸物、湯類一樣不缺,料理方式較之一般中餐廳更具創意,有令人驚艷之感。

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魚佳餚餐館

開業4年多,外觀不起眼、地點不熱鬧,如果沒有在地人帶路,你幾乎要錯過這家位於福隆國小對面的小餐館。雖然位於海邊,招牌菜式卻是中西合璧、山珍海味不拘的,如鹹鯖魚炒飯、花雕椒麻雞、物藥蒜酥蟹、螃蟹粉絲砂鍋湯煲湯、泰式雞腿排、和風鱈魚肝,同樣的萬里蟹,也發展出不一樣的學問和美味,如咖哩山藥蒜酥蟹、螃蟹粉絲砂鍋湯煲等,從食材到烹調手法,從視覺擺盤到口感風味,要給人更多關於萬里蟹不拘泥的想像。

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富港海鮮

從主廚到外場人員都出身自龜吼元老級名店「三明美食」,開業6年多,力求走出與老店不同的經營風格,除了海產新鮮價廉、手路老練之外,今年首度加入萬里蟹品牌餐廳陣容,更被老闆簡金涼視為大膽又興奮的嘗試。

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黑白毛餐廳

本身專屬漁船,各色漁獲每日從漁港直送到店,以鮮度零時差、價格親民著稱,料理更是中式、日式、台式樣樣俱全,是許多旅遊書大力推薦的貢寮必吃美食據點之一。業者表示,從前澳底是大啖九孔、龍蝦的聖地,近年來萬里蟹的美味則吸引了更多知味饕客上門。店家首創的「香煎萬里蟹」做法一炮而紅,也吸引不少店家起而效法,在北海岸、東北角掀起一波波煎蟹料理的迷人風潮。

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魚多多海鮮料理

位處在野柳與萬里市區之間的省道旁,開店十多年的魚多多海鮮料理店面看似不起眼,卻是許多老饕的口袋店家,不少台北來的客人更是一試成主顧。魚多多有不少主廚招牌,例如三杯錢鰻、涼拌苦瓜等等,都是老闆拍胸脯保證的人氣菜色。但在海鮮料理上,店家一樣不馬虎,配合的船家定期送來的新鮮海鮮,以及季節限定的萬里蟹,在這裡都享用得到。

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金翡翠餐廳

拜萬里蟹盛名之賜,小小的龜吼漁村近年陸續開業了多家海鮮餐館,華麗澎湃的崛起之姿連老牌的野柳、富基都不得不為之驚歎。不過早在這之前,金翡翠餐廳便已是龜吼村內數一數二的人氣店。老闆娘蔡玉燕的名言是:「去日本吃帝王蟹,來台灣就要吃萬里蟹。」

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藍海精海鮮餐廳(已歇業)

小小的龜吼漁港這些年因萬里蟹而爆紅,不少在外地打拚的漁夫、船長紛紛回到家鄉開店,把海上吃、家裡煮的漁夫料理變成餐廳招客的人氣菜,「藍海精海鮮餐廳」老闆也是其中之一,不僅會挑蟹,更堅持「10兩以上」的蟹才進貨,除了貫徹海洋永續理念之外,還有一個最實際、顛撲不破的硬道理:「無論花蟹、三點蟹還是石蟳,都是越大隻越肥美,吃起來才過癮啊!」

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緹閣休閒溫泉會館

溫泉加美食是兼具養生與滿足口腹之慾的享樂;泡完湯飽餐一頓道地風味料理,堪稱溫泉旅行最完美的高潮。到漁港吃蟹理所當然,萬里「蟹」蹤也出現在深山裡的溫泉旅館可就物以稀為貴了。從老舊土雞城成功變身的「緹閣休閒溫泉會館」四圍野溪環繞,供應湯色如牛奶般醇白的白磺泉,像山中客棧般的獨立隱密、氛圍出眾。

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船家海鮮世界餐廳

光看餐廳名稱,就知道船家海鮮世界餐廳與大海脫離不了關係。店家傳承八代都在野柳過討海人的生活,不僅對當地瞭若指掌,更有自家的船隊,隨時將海上新鮮的魚貨送上岸。目前船家海鮮世界餐廳,還是野柳唯一的「田媽媽」餐廳,不僅在烹飪上講求少油、少鹽、少糖,就連料理的擺盤方式都相當講究,讓客人在乾淨的環境下,盡情享用健康又新鮮的各種海味料理。

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女皇餐廳

開店已有40多年歷史的女皇餐廳,目前是由第三代的家族成員經營。餐廳店名的由來,取自野柳著名的地標「女皇頭」,足見女皇餐廳與野柳的淵源。女皇餐廳店內的海鮮都是現撈現秤,不僅食材新鮮,更希望能做到價格公開、透明化,讓客人吃得安心。

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