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萬里蟹白菜滷

材料:花蟹或三點蟹或石蟳,白菜,香菇丁(新鮮切丁或乾貨先泡水)
調味:鹽,烏醋,味精,高湯,蔥末

1.把白菜洗淨,撕成小塊。螃蟹分成蟹殼、蟹腳及身體。
2.起油鍋,先爆香香菇丁及蔥末,再下白菜一起翻炒,加點鹽及味精提味,最後再下螃蟹,淋入高湯及少許烏醋,一起燉到白菜軟爛即可。

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