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鹹辣生醃萬里蟹

活蟹生醃,螯足抖動,肉質如凍,滋味鮮美。想知道萬里蟹怎麼煮最美味嗎? 問漁夫最準! 因為出海捕蟹,常常一次就是3~5天,因此,在船上學會做的第一件事,就是煮飯,對他們而言,漁夫料理不僅是吃原味,還代表著海上男兒打拚生活的真滋味。

材料:三點蟹
調味:醬油膏及水(比例1:1),烏醋、香油、薑末、蒜頭末、辣椒丁

1.把所有的調味料混合在一起,讓它入味。
2.把處理好的三點蟹一開二或一開四,醃入醬汁中,醃一小時或冷藏一晚即可。

 

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