如上圖所示，尺寸太小的，不準補撈。 即只捕撈背甲殼8公分以上的花蟹及三點蟹，還有背甲殼6公分以上的石蟳！同時每年8月16日至11月15日，也會放掉抱卵母蟹 (蟹腹外面附有一叢黃或黑的蟹卵) 不予捕撈！

也就是說，在萬里蟹 (花蟹、三點蟹、石蟳) 的蟹腹上抱有蟹卵的母蟹。如下圖示：抱有蟹卵的母蟹，腹部會凸起來，蟹卵可能會呈現深咖啡色或亮橘黃色。　另外，有時候您可能會遇到蟹腹凸起但蟹卵並未爆出開來(隱在腹內)的，也是抱卵母蟹。

您可能會聽見有不少人說：「蛤～沒有抱卵母蟹，我最喜歡吃蟹黃了說～」蟹小編在這裡要更正大家的觀念：蟹黃跟抱卵，是兩回事！

所謂的蟹黃，是成熟母蟹積蘊在殼裡的生殖腺(卵巢)及肝胰臟等消化腺組織，成份是豐潤甘腴的蛋白質、油脂與膽固醇，裡面雖有卵細胞，但不算是母蟹抱的「卵」。當蟹卵細胞成熟排出並受精後，受精蟹卵會集聚黏附在母蟹的腹肢上，形成所謂的抱卵 / 開花現象，蟹卵從鮮亮橘黃色漸漸轉為深褐色，經過2至3周，小蟹就會孵出，游向大海！

所以「抱卵母蟹」不等於「蟹黃母蟹」，而且漁村子弟都知道，因所有營養都集中到蟹卵上了，所以抱卵母蟹絕對不肥美，就算8至11月以外也不碰不吃！真的很愛蟹黃的朋友，蟹小編建議您改吃紅蟳、處女蟳、大閘蟹，每一隻都是蟹滿黃肥。為什麼？因為都是用飼料養肥的，跟在大海中自然成長的萬里海蟹，風味自然不同！

法令規定：背甲殼8公分以下的花蟹及三點蟹、背甲殼6公分以下的石蟳、抱卵母蟹，漁民不但不能捕撈，誤撈時也要立即放回海中，不得攜帶入港或持有。秋季這三個月算是海蟹的繁殖期，為了海洋資源能長久永續，立法禁捕只是實踐的第一步，更需要消費大眾一起以行動拒買、拒吃，海洋保育工作才有落實的一天！

小提醒：不只萬里蟹，中南部常見的花腳蟹 (甲殼寬不得小於8公分) 及 旭蟹 (不得小於6公分)，只要過小的海蟹，都應該拒買拒吃，餐飲業者也請不要採購哦！

＊ 請大家在點餐或選購活蟹時，一起響應萬里蟹的嚴選守則！
＊ 永續海洋，人人有責任！

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